鶏胸肉2枚で（筑前煮、唐揚げ、サラダ）

筑前煮は鳥肉を食べやすい大きさにカットし胡麻油で軽く焼き色をつける。大根、人参は一口大に乱切り、コンニャクは手でちぎる

1の材料をさっと炒め、酒、みりん、醤油、麺つゆ、砂糖を入れ、水も足してアルミ等で落としぶたをし中火で煮込む。

2は15分くらい様子を見ながら煮る。麺つゆがない時は、気持ち醤油と砂糖を多めにして下さい。

4を片栗粉を軽くまぶして油であげるだけ〜。180度でささっと揚げてみました。好みであげたてに、塩なりコショウなり振ってね

鶏皮サラダはレタスを食べたいだけ千切りし水にさらしておく。鶏皮を食べやすいサイズにカットする

フライパンに何も引かず鶏皮を中火で炒める。すっごい油が出るので必ず蓋をして様子を見ながら炒め、油が出たら油は捨てて下さい

8がカリカリになったらミリン、醤油、砂糖を入れ、焦がさない様に軽く火を入れたらとろみがムついてくるので8に絡める

千切りレタスをしっかり水切りして皿に盛りゴマドレをかけて9をタレごとかける。
出来上がり(^^)好みでネギや一味をどうぞ

今日はキュウリを叩き梅とおろしニンニクと胡麻油を混ぜた物を載せてサッパリ頂きました☆