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■とまと＆茄子の中華和え■

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Description

夏と言えばやっぱり茄子＆トマト♪冷やして食べればさっぱり美味しい！お好みでしらすやねぎを乗せてどうぞ❤

材料

【トマト】
2個
【茄子】
4本
【しらす・ねぎ・白ごまなど】
お好みで適量
■ 　調味料
【醤油・お酢・ごま油】
各 大匙1
【砂糖】
大匙1/2
【豆板醤・鶏がらスープの素・おろし生姜】
各 小匙1

作り方

  1. 1

    写真

    茄子はしま模様になるように縦に皮をむき1.5～2ｃｍ幅の輪切り、または半月切りにする。
    トマトは乱切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋にお湯を沸かし、塩を入れ茄子の上下を返しながら3分半茹でたら、冷水に取る。

  3. 3

    写真

    茄子の水気を軽く手で絞る。
    ボウルに調味料を入れよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    【3】のボウルに茄子とトマトも加えよく和えたら完成。
    出来れば冷蔵庫で1時間以上冷やすと味がなじんで美味しい❤

  5. 5

    写真

    器に盛ってお好みでしらすやねぎ、白ごまを散らしてどうぞ❤

コツ・ポイント

※夏だから冷やして食べようね。美味しいよ❤
※大葉を乗せても美味しいよ♪
※辛いのが嫌な方は豆板醤減らすか入れなくてもいいよ♪
●茄子は茹でる時浮くのでヘラなどを使って熱湯につかるように茹でて下さい！

このレシピの生い立ち

夏にぴったりの野菜料理を作りました♪
レシピID : 2692684 公開日 : 14/07/01 更新日 : 14/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

40件 (36人)
2021年2月10日
写真
●これなんだ●
シソ、豆腐追加しました♪さっぱり味でカレーの副菜にピッタリでした
#カレーのお供
2020年6月17日
写真
accco_U
半量でちょうど大人2名分。なすの水切りがあまく水っぽかったので今度はしっかり水切りします！ネギ→大葉だとさらに美味しそう^ ^
#なすの消費に
2020年6月16日
写真
payaちゃん
リピです♪ ねぎの代わりに大葉で♡ 美味しかったです(^^)d
2020年1月14日
写真
payaちゃん
美味しく出来ました♡ リピ決定(^^)d
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ポルチーニきのこ
■とまと＆茄子の中華和え■
by ポルチーニきのこ