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(61品)
レシピID :269294
豚挽き肉のハンバーグ☆牛脂入り
豚挽き肉で牛豚合挽き肉の味を出してみました。
材料 （ ３人分 ）
豚挽き肉
４００ｇ
牛脂（小さめのもの）
２個
玉子
１個
パン粉
大さじ３
赤ワイン（牛乳・水でもOK)
大さじ２
塩・コショウ
適量
あればナツメッグ
適量
玉葱（小）
１個
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1
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玉葱はみじん切りにして炒めて冷ましておく。赤ワインにパン粉を浸しておく。
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2
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牛脂を細かく刻む。冷蔵庫から出したばかりのものが刻みやすいです。
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3
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ボールに豚挽き肉、玉子、塩コショウ、ナツメッグ、１・２の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
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4
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３を３等分にして形を作る。
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5
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よく熱したフライパンに４を入れる。強火で両面に焼き色をつける。
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6
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やや強めの弱火でお湯を少量入れ、１０分程度蒸し焼きにする。中まで火が通っていれば出来上がり！
コツ・ポイント
蒸し焼きにする時は水よりお湯のほうがふっくら焼きあがります。焼きすぎるとぱさぱさになってしまうので注意して下さい。写真には緑のものがなくて彩がいまいち（－－；）ソースは半端に残っていたデミグラスソースをかけました（＾＾）
牛脂はお店によって大きさが異なるので自分で調節してみてくださいね！
牛脂はお店によって大きさが異なるので自分で調節してみてくださいね！
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