炊飯器で黒豆と金時豆のミックス煮豆
トシベえー
作り方
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1
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豆は、水洗いして、水３カップに一晩つけておく（２倍くらいに膨らみます）。
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2
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炊飯器に豆を移し、水を炊飯器の目盛3まで入れる。白米炊飯。
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3
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炊き上がったら、竹串で硬さをチェック。砂糖、塩を豆の上にふわりとのせて蓋をする。（甘さはお好みで）
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4
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半日炊飯器に入れたままの状態で放置して完成。(保存容器に移してもＯＫ)
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5
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「花豆と小豆」でも柔らかくできます
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6
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大福いんげん豆のように大きな豆も同様に柔らかく煮えます
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7
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おせち用の黒豆は、砂糖多めで大匙１０杯入れました
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8
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古くなった豆は、皮が硬い！長めに水に浸し炊飯器で煮てもし皮が硬い場合は、お鍋に移し更に10分煮ると良いと思います
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コツ・ポイント
出来上がった煮豆は、煮汁がひたひたの状態で、密閉容器に入れ冷蔵庫で保管。
少し残ったら「煮豆と煮汁で作る簡単水ようかん」レシピID : 2691618
少し残ったら「煮豆と煮汁で作る簡単水ようかん」レシピID : 2691618
このレシピの生い立ち
市販品は甘すぎると感じています。砂糖控えにしたい場合自分で作るしかない。「畑の肉」と言われタンパク質、ビタミン、ミネラルも含む体にいい食品だから簡単に作れるレシピを紹介。黒豆も金時豆と混ぜることでおせち料理以外にも美味しく味わえます。
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トシベえー
