こんにゃく...じゃん!
レシピID :269325
整腸作用があってローカロリーなこんにゃくをヘルシーデザートに!
材料
| 白こんにゃく | 1枚 |
| 砂糖 | 50g |
| 水 | 200cc |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| レモンの皮 | 1/2個分 |
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1
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小さめのお鍋に砂糖と水を入れて煮溶かし、最後にレモン汁と削ぎ切りにしたレモンの皮(黄色い部分だけ!)を入れて冷やしておく。
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2
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白こんにゃくは塩(分量外)で揉んでから、沸騰したお湯に入れて湯がき、あく抜きをする。
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3
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湯がいたこんにゃくを手orボトルキャップで一口大か、もう少し小さめに切って、1のシロップに入れてそのまま冷蔵庫へ。2-3日しみこませて出来上がり。
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4
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小腹がすいたらそのままでも、シロップをかけてもOK、黒蜜ときな粉でもOK、小豆とココナッツミルクでもOK。食べ方はお好きなように♪
コツ・ポイント
こんにゃくの臭みは「塩もみ+湯でこぼし」でしっかり抜いてください。
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/25
アジアンスイーツを本で見て、｢しこしこタピオカ｣の文字が飛び込んできたので...こんにゃくで代用してみたら結構美味しかったので。
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