メインにもスープにも。お豆腐だけの水餃子

水餃子のタネの材料をボールに全部入れ、よく混ぜる。

（お豆腐の水切りは、時間があれば、ペーパータオルに包んで１５分くらい。
水切りしない場合、片栗粉の量を増やす。）

スープの材料を大きめの鍋に入れ、沸騰の後、弱火に。
洗ったもやしや人参は早めに、万能ねぎは最後に入れる。