切り干し(千切り)大根のチンジャオロース

切り干し(千切り)大根のチンジャオロースの画像

Description

切り干し大根を使って、ちょっと変わったチンジャオロースをどうぞ。

材料 (3人分)

200g
料理酒
大1
大2
1本
ごま油
大1
A
オイスターソース
大1
料理酒
大2
みりん
大1
しょうゆ
大1/2
砂糖
小1
しょうが(チューブ)
2㎝くらい
ニンニク(チューブ)
2㎝くらい

作り方

  1. 1

    切り干し大根はもみ洗いし、水に10分以上浸しておく。

  2. 2

    お肉を細長く切り、料理酒をなじませたら、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    野菜は細長く切っておく。切り干し大根は絞っておく。

  4. 4

    熱したフライパンにごま油を加え、お肉を炒める。赤い部分がなくなったら、お皿に取り出す。

  5. 5

    野菜と切り干し大根を炒め、少ししんなりしてきたらお肉をもどして、炒め合わせる。

  6. 6

    Aの調味料を混ぜたものを加えて、炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

お肉は、牛肉でもいいかと思います。
野菜はお好きなものをどうぞ。
調味料が薄味だと思ったら、少し多目に加えてください。

このレシピの生い立ち

切干大根の料理方法がマンネリ化していたので、ちょっと変わった食べ方をしたくて作ってみました。
レシピID : 2693541 公開日 : 14/07/01 更新日 : 14/07/01

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