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★HBで作る★ベーコンエピ(手順写真有)

レシピID :269370
メイン画像
生地作りはHBにおまかせする簡単なレシピです。焼き立ては皮がぱりぱりで本当においしいです(´∀`*)
写真はちょっと焦げちゃってますが^^;
次回更新します^^;;

材料

強力粉 230g
薄力粉 70g
ドライイースト 小1 1/3 (4g)
砂糖 小1
小1
170cc
バター 10g
ベーコン 4枚
粒マスタード お好みで

1

ベーコンと粒マスタード、バター以外の材料をHBに入れ、生地作りのコースで5分捏ね、バターを入れて更に5分ほど捏ねる。

2

捏ね終わったら、粉をはたいたボールに取りだし、1次発酵。生地が倍くらいの大きさに膨らむまで発酵してください。季節によって発酵時間は変わってきます。

3

写真

1次発酵が終わったら、ガス抜きをし4分割して丸め直しベンチタイムを10分とります。
生地が乾燥しないように、濡れふきんかラップをかけておいてください。

4

写真

ベンチタイムが終わったら、成形します。
長方形に生地を伸ばし、真ん中にベーコンを置き、お好みで粒マスタードを塗ります。

5

写真

左右上下と生地を織り込みます。

6

写真

2つ折りにして、しっかりと継ぎ目を閉じます。

7

写真

棒状にして、オーブンシートの上に並べます。
生地を乾燥させないように、濡れふきんかラップなどをして、2次発酵させます。
1.5-2倍になるまで。

8

写真

2次発酵が終わったら、上から、はさみを斜めに切り込んで、生地を左右に振り分けます。

9

生地とオーブンの庫内にたっぷりと霧吹きをして、210℃のオーブンで25分位焼きます。
オーブンの機種によって焼き時間が変わるのできれいに焼き色がついたら出来上がりです。

コツ・ポイント

思い切って斜めにはさみを入れたほうが、綺麗な形にできあがります。
中力粉300gでもOKです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

164件 (148人)

09/05/14

写真

形は少し不恰好になったけど味はパン屋さんのに負けてません!

ドレミィ

形もパン屋さんのに負けてないですよ!!おいしそ~

09/05/08

写真

成形難しい・・・またリベンジします!でもおいしかった(*≧∀)o

ペコりん☆

焼きたては止まりませんよね^^成型もとても上手ですよ~

09/05/07

写真

初エピです♪義妹と作って夕飯に家族にご馳走、大好評でしたよ♪

イーヨーちゃん

綺麗に焼けていて初めてとは思えないですよ♪

09/05/06

写真

実は3回目☆今日はベーコンの他にハムチーズも!リスドールです☆

platinumshow

ハムチーズ美味しそう♪リスドールで更に本格的な味ですね^^

09/05/04

写真

もうパン屋さんで買う必要なしかも!

やまうちすず

焼きたてを食べるのが一番おいしいですもんね^^

09/04/29

写真

初エピ!!皆においしいと好評でした☆上手に出来大満足です♪

yume&ss

思っていたより簡単で本格的に出来上がるんですよね^^

09/04/21

写真

次は、ブラックペッパーと粒マスタード入りで作りたいです☆

いずみン

粒マスタードおすすめですよー^^ぜひ作ってみてください

09/04/21

写真

とんがりも大満足、上にチーズのせて焼き上げました

kumi51

チーズのとろりも匂いもおいしそうですね♪

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Tsukurepo

コメント 27件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/07/25

焼きたてを食べてみたかったんです^^

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