夏野菜の簡単リゾット♪
レシピID:269571
胃が疲れたなぁ～と思った時によく食べます♪結局食べ過ぎるので、胃にいいのかなぁ～?
材料 （ ２人分 ）
| ベーコン | ４枚 |
| トマト | １/２個 |
| ズッキーニ | １/２本 |
| アスパラ | ３本 |
| ブロッコリーの芯 | 余っていたので |
| 冷凍コーン | 大さじ２ |
| オクラ | ３本 |
| コンソメキューブ | １個 |
| 白ワイン | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 少々 |
| 粉チーズ | お好み |
| ごはん | ２杯 |
| 塩・こしょう | 少々 |
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1
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トマトとズッキーニは１センチ位の角切りに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。アスパラとブロッコリーの芯は塩を入れたお湯で茹でて1ｃｍ角に切っておく。オクラは板ずりして茹でて小口切りにする。
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2
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お鍋にオリーブオイルを熱しベーコン・ズッキーニを炒める。ズッキーニに軽く火が通ったらトマトとコーンを入れて白ワインを振る。
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3
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２)にごはんを入れ、ひたひたになるくらいのお水を入れる。コンソメキューブを入れて、ごはんがとろとろになるまで煮詰める。
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4
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煮詰まる少し前にアスパラとブロッコリーの芯を入れてさらに火にかけ塩・こしょうで味を調える。
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5
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お皿によそってオクラをトッピングして、お好みで粉チーズをかけて出来上がり!
コツ・ポイント
今回はごはんが玄米だったので２)のところで少し時間をかけました。水分は調節してください。食べる時、オクラと粉チーズを混ぜて食べます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/26
胃にやさしい食べ物が食べたくて作ってみました。冷蔵庫の中にあるもので胃が疲れている時によく作ります。
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