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レシピID :269571
夏野菜の簡単リゾット♪
胃が疲れたなぁ～と思った時によく食べます♪結局食べ過ぎるので、胃にいいのかなぁ～?
材料 （ ２人分 ）
ベーコン
４枚
トマト
１/２個
ズッキーニ
１/２本
アスパラ
３本
ブロッコリーの芯
余っていたので
冷凍コーン
大さじ２
オクラ
３本
コンソメキューブ
１個
白ワイン
大さじ１
オリーブオイル
少々
粉チーズ
お好み
ごはん
２杯
塩・こしょう
少々
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1
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トマトとズッキーニは１センチ位の角切りに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。アスパラとブロッコリーの芯は塩を入れたお湯で茹でて1ｃｍ角に切っておく。オクラは板ずりして茹でて小口切りにする。
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2
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お鍋にオリーブオイルを熱しベーコン・ズッキーニを炒める。ズッキーニに軽く火が通ったらトマトとコーンを入れて白ワインを振る。
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3
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２)にごはんを入れ、ひたひたになるくらいのお水を入れる。コンソメキューブを入れて、ごはんがとろとろになるまで煮詰める。
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4
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煮詰まる少し前にアスパラとブロッコリーの芯を入れてさらに火にかけ塩・こしょうで味を調える。
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5
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お皿によそってオクラをトッピングして、お好みで粉チーズをかけて出来上がり!
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