小松菜とバナナのヨーグルトムース
作り方
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1
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小松菜はやわらかく茹で細かく切っておく。小松菜・バナナ・砂糖・レモン汁・ヨーグルトをミキサーにかける。
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2
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1をボールに移し、生クリームを加え混ぜる。
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3
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温めた牛乳に分量の水でふやかしたゼラチンを入れよく溶かし、2に少量ずつ加え混ぜる。型に流し固まったら生クリームをかける。
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4
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●お好みで・飾り用レモンゼリー●
①ボールに分量の水を入れ、ゼラチンをふやかしておく。
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5
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②鍋にレモン汁・砂糖・水を入れて火にかけ砂糖が溶けたら1のボールに入れ、ゼラチンをよく溶かしそのまま冷やし固める。
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6
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③フォークでクラッシュしてムースの上に飾る。
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コツ・ポイント
ミキサーでよく混ぜることにより、小松菜が綺麗なグリーンになります。
このレシピの生い立ち
栄養士の校外実習の課題で妊産婦さんむけのおやつを考えるということで、こちらを提案させていただきました。バナナをいれることにより、小松菜をまったく感じさせなくとてもきれいな色に仕上がります。
子供のおやつのもオススメです!!!
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