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牛肉は細切りにして醤油、酒各小さじ1をもみこみ片栗粉小さじ1を絡める。
ズッキーニは半分に切って斜めの細切りにする。
タケノコは千切りにする。
油を熱してズッキーニとタケノコをさっといためる。ボールにとっておく。
フライパンに、油を熱して牛肉を入れさっと火を通して4の野菜をフライパンに戻す。
醤油大1/2 塩、砂糖小1/2を入れて味を調える。