小松菜と豆乳の簡単グラタン

小松菜はたっぷりの湯でゆでて
水にとり、食べやすい大きさに切っておく。

ジャガイモは皮をむき、
拍子切り・玉ねぎは薄い千切りにする。
フライパンに薄くバターもしくは油を引き玉ねぎを炒め、しんなりしたら中火にして、ジャガイモをいため、だいたい火が通ったら小松菜も加えて炒め、軽く塩・こしょうしておく。

豆乳をボールに入れアンチョビ
ペーストを溶かし、
混ぜておく。