お家で出来る☆味噌ラーメン♪
レシピID:269751
市販のラーメンのつゆの素を使わない、こくのあるちょっとピリ辛の味噌ラーメンです。ピリ辛といっても子供でも食べれる位です。後は好みの辛さでどうぞ！「お家で出来る☆醤油ラーメン」（レシピID：269768）もよろしく！
材料 （ 2人分 ）
| 市販のラーメンの麺 | 2玉 |
| 野菜（キャベツ、もやしなど） | |
| 適宜 | |
| 【スープ】 | . |
| 胡麻油 | 少々 |
| にんにく（みじん切り） | |
| 2片 | |
| 生姜（みじん切り） | |
| １片 | |
| 豆板醤 | 小さじ1/2～ |
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
| 湯 | 4カップ |
| ○中華スープの素・酒 | |
| 各大匙1 | |
| ○塩 | 小さじ1/2強 |
| ○砂糖 | 大匙1強 |
| ○あれば人参・玉葱のすりおろし | |
| 5ｃｍ大分位 | |
| ○味噌 | 大さじ3 |
| ○胡椒・胡麻 | 適宜 |
| 【トッピング】 | . |
| ﾗｰ油・葱・味付け卵・のり | |
| . | |
| ﾁｬｰｼｭｰ・ﾒﾝﾏなど好みで | |
| 適宜 | |
-
1
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スープ用と茹で用のお湯を沸かし始める。野菜類は食べやすいように切る。トッピングの用意をする。
-
2
-
中華鍋に胡麻油を熱し、にんにく・生姜・豆板醤を炒め、香りが出たら、ひき肉を強火で炒める。軽く炒まったらお湯を注ぎ、○の調味料を入れて沸騰させます。
-
3
-
麺の茹でる湯で、もやしをザルのままさっと茹で上げ、麺を茹で始める。
-
4
-
麺を茹でている間に、野菜を強火で軽く炒め、塩・胡椒しておく。
-
5
-
麺が茹で上がったらよく湯きりをし、麺を器に入れてスープを注ぎます。野菜・具をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
■麺がのびない様に、トッピングの用意は忘れずに。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
106件
(96人)
卵の半熟加減もチャーシューもめっちゃ好み♪レポ有難う～☆
お店のより美味しそう♪ダイエット中だったね。いつも有難う☆
メンマ沢山で美味しそう♪マナっちさん、どうも有難う～☆
卵が丁度いい固さで美味しそう♪Nozoiさんどうも有難う～☆
わぁ～！ラーメン屋さんみたいだね♪美味しそう。どうも有難う☆
またまた今回も赤い汁ですね♪めっちゃ美味しそう。有難う～☆
おぉ～！器がとっても素敵♪ラーメン屋さんより美味しそうです☆
赤いラーメンめっちゃ美味しそう！noba3145さん有難う☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/03
なんとなく市販のつゆは添加物多そうなので・・・。
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- 12位
スープの入ってない生麺が安売りしてて買っちゃって
はじめてスープからラーメン作りました♡
もうすっごくおいしくて、スープから手作りのラーメンだなぁ～～って
思っちゃいました！
夫婦そろってラーメン好きなんですが、子供がまだ小さいので
なかなかラーメン屋さんいけなくて＾＾；；
でも今日のお昼はほんとにおいしいラーメンランチになって幸せです♡
ごちそうさまでした～
こんにちはの間違いです～～～（ﾎﾞｹﾎﾞｹ）
今コメントに気づいた。。。(;^_^A
ってもう２週間もたつ。。。(;^_^A
ラーメン。。そういえばこないだコーンラーメンも作ってくれたよね(;^_^A。
そうそう子供が小さいうちは食べに出れない。
でも、子供がでかくなると、外食代が半端じゃなくて別の理由で食べに出れない（；。；）。
たぶんドキン家の食事なら外食行くより、家ごはんの方が美味しいよ～。
ドキン家に外食したい。。爆！！
今日はラーメンデーでした！
市販の醤油ラーメンのタレ買ったんだけど、味噌ラーメンが食べたくなって・・・前から気になっていたので作りました～！
子供には辛いかな？って思ったけど、みんな味見に来たら『美味しい～♪』ってことで・・・笑
急きょ、追加で５人分作ったの～！
お家にある調味料でこんなに美味しい味噌ラーメンが出来ちゃって感激！！
と～～っても美味しかったです♡
ごちそうさまでした～～ヽ(^o^)丿
5人分も作ってくれたんだぁ。ラーメンの5人前って結構大変だよね。
すぐに伸びるし。。家族に食卓に付いてもらうタイミングと麺をゆで始めるタイミングとか。。笑
少し辛かった？ごめんね～。子供の味覚とか色々あるものね。
我家は、これくらいだとまだ食べるのですが、小さい子だとからいかなぁ。我家も子供達が、もう少し小さい時は麻婆豆腐なども豆板醤いれずに一味唐辛子を最後に一振りで味を引き締めるって感じの作り方を良くしてましたね。ないとまた味がぼやけるんだよね～。
なんとか家族みんなで食べれて良かった。
本当に器もラーメン屋さんみたいで、おうちでラーメン屋さん気分ですね。
素敵なつくれぽありがとね～(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
またまたこちらのラーメンにお世話になりました♪
スープの付いてない生ラーメン買っちゃって！
今回は豆板醤ちょっと控え目に～。
みんなスープいっぱい飲んでました♪
いっぱい野菜入れてズルズル美味しくいただきました（＾－＾）
バターも買いだめしてあるのでプチ贅沢で味噌バターラーメンに♪
いつもごちそうさまです～～！
今回は辛くなくふたごっち家の味に出来たようで良かったです。
手作りだと子供達がスープたっぷり飲んでも安心だものね～。
野菜たっぷりで美味しそう。
あっ！ふたごっちさんのところはバター買いだめしてるのね。
我家はちびちび恐る恐る使っているよー(o´∀`;o)aﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
またまたワタクシでした・・・。笑
毎日暑いのに無性にラーメンが食べたくなって！
もうね、市販のスープは買わないの！
お家ラーメンは、けゆあさんの味だよ♡
半熟ゆで卵もちょうどいい感じでしょ♫
沸騰してから入れて８分でこんな感じ～。
夏休みの学校プールから帰ってきた双子たちも一玉ペロリでした～。
いつもごちそうさまで～す♪
デザートも作ったので、のちほどまたつくれぽ持ってきますね♪
本当ですね。前回のコメもふたごっちさんだ。笑
暑いね～。夏休み。。
まだまだ、子供のペースでパンも焼けないよー（；。；）
ラーメンうちも大好き！
ラーメンって私の中のイメージで添加物・脂、一杯ってイメージなのよね～。
おうちで作れると安心だよね。
うんうん。卵も絶妙だね～。
それにしても、ふたごっちさんって何作っても美味しそうだよね～。お店顔負け。。
こりゃ子供達もお店に行かなくても大満足でしょー。
いつも美味しそうなつくれぽ有難ね～(*＾ｰ＾*)ﾉ〃