お家で出来る☆味噌ラーメン♪

お家で出来る☆味噌ラーメン♪
市販のラーメンのつゆの素を使わない、こくのあるちょっとピリ辛の味噌ラーメンです。ピリ辛といっても子供でも食べれる位です。後は好みの辛さでどうぞ!「お家で出来る☆醤油ラーメン」(レシピID:269768)もよろしく!
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料 (2人分)

市販のラーメンの麺
2玉
野菜(キャベツ、もやしなど)
適宜
【スープ】
.
 胡麻油
少々
 にんにく(みじん切り)
2片
 生姜(みじん切り)
1片
 豆板醤
小さじ1/2~
 豚ひき肉
100g
 湯
4カップ
 ○中華スープの素・酒
各大匙1
 ○塩
小さじ1/2強
 ○砂糖
大匙1強
 ○あれば人参・玉葱のすりおろし
5cm大分位
 ○味噌
大さじ3
 ○胡椒・胡麻
適宜
【トッピング】
.
 ラー油・葱・味付け卵・のり
.
 チャーシュー・メンマなど好みで
適宜

1

スープ用と茹で用のお湯を沸かし始める。野菜類は食べやすいように切る。トッピングの用意をする。

2

中華鍋に胡麻油を熱し、にんにく・生姜・豆板醤を炒め、香りが出たら、ひき肉を強火で炒める。軽く炒まったらお湯を注ぎ、○の調味料を入れて沸騰させます。

3

麺の茹でる湯で、もやしをザルのままさっと茹で上げ、麺を茹で始める。

4

麺を茹でている間に、野菜を強火で軽く炒め、塩・胡椒しておく。

5

麺が茹で上がったらよく湯きりをし、麺を器に入れてスープを注ぎます。野菜・具をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

■麺がのびない様に、トッピングの用意は忘れずに。

このレシピの生い立ち

なんとなく市販のつゆは添加物多そうなので・・・。
2010年2月23日(火)ごごネタクックTVで紹介して頂きました。
レシピID : 269751 公開日 : 06/08/03 更新日 : 10/03/17 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

568 (494人)

14/07/13

写真

初めてラーメン作って感激!!(^_^)/♩*

ちいつぇる♩♡

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

14/07/10

写真

汁まで一気に食べました。辛さも丁度良かったです。初スープ手作り!

hitopin3

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

14/07/09

写真

トッピングなしですが。市販よりも美味しかったです(^^)!

しぉちゃんmama

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

14/07/07

写真

濃厚でとっても美味しかったです☆

く〜すけ

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

1 2 3 4 5