完熟安売りトマトの保存法!トマトのマリネ

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Description

完熟安売りトマトは保存に困りますよね〜!マリネしておけば、冷蔵庫でかなり日保ちする上に便利ですっ!(^_−)−☆

材料 (例えばトマト3個分で、)

大3個
大さじ3
砂糖
小さじ3

作り方

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    トマトのお尻に切れ目を入れて熱湯に30秒程潜らせて、氷水に付け、皮を剥く。

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    トマトを深めのボールかタッパーに入れ、上から砂糖をかけ、酢を回しかけラップをして冷蔵庫で寝かせる

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    何時間か置くと、トマトの汁気が染み出してだんだん汁が多くなります!

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    トマトが大きめの時は切ってからタッパーに漬けてもいいです。

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    展開1)マリネトマトのカプレーゼ *レシピID:2659874

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    展開2)トマト麺つゆ

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    展開3)マリネトマトのブルスケッタ レシピID:2698183

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    展開4)ココナッツミルクカレーに! レシピID : 2698526

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    展開5)冷しゃぶのトマトマリネソースかけ。

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    展開6)トマトの冷製パスタ

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    *最後に残ったマリネの汁は、そのままでも、また塩とオリーブオイルを加えたりして、美味しいドレッシングになります!

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    *また、お酢はワインビネガーやお好きなお酢で、また違った味わいに!

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    2014/08/22 「トマト」カテゴリに掲載されました。ありがとうございますっ!*\(^o^)/*

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    お急ぎの時はビニール袋で漬けると時短になります。(2015年7/27追記)

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    もちろん煮詰めてトマトソースにもなります。

コツ・ポイント

トマトは丸のまま漬ける方が旨味が逃げないようにおもいます!

このレシピの生い立ち

せっかく安く買ったのにすぐに腐らせてしまうのが悲しくて、マリネにしてみました!
レシピID : 2698262 公開日 : 14/07/05 更新日 : 15/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (4人)
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ホウキボウシ
何度もリピートしてます。トマトを駄目にせず美味しく食べてます。ありがとうございました😊
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ホウキボウシ
お弁当のいろどりにもよい!何度も作り置きしてます。
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ホウキボウシ
とまとの保存方で始めてです。ありがとうございました。
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ほわほわ1123
ばあちゃんの無農薬トマトで!食べるの楽しみ~♪お弁当に入れます。

ありがとうございますっ♡ステキなおばあちゃんおもちですね‼︎