完熟安売りトマトの保存法!トマトのマリネ
Description
完熟安売りトマトは保存に困りますよね〜!マリネしておけば、冷蔵庫でかなり日保ちする上に便利ですっ!(^_−)−☆
材料
(例えばトマト3個分で、)
作り方
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1
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トマトのお尻に切れ目を入れて熱湯に30秒程潜らせて、氷水に付け、皮を剥く。
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2
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トマトを深めのボールかタッパーに入れ、上から砂糖をかけ、酢を回しかけラップをして冷蔵庫で寝かせる。
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3
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何時間か置くと、トマトの汁気が染み出してだんだん汁が多くなります!
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4
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トマトが大きめの時は切ってからタッパーに漬けてもいいです。
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展開1)マリネトマトのカプレーゼ *レシピID:2659874
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展開2)トマト麺つゆ
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展開3)マリネトマトのブルスケッタ レシピID:2698183
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展開4)ココナッツミルクカレーに! レシピID : 2698526
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展開5)冷しゃぶのトマトマリネソースかけ。
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展開6)トマトの冷製パスタ
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*最後に残ったマリネの汁は、そのままでも、また塩とオリーブオイルを加えたりして、美味しいドレッシングになります!
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*また、お酢はワインビネガーやお好きなお酢で、また違った味わいに!
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2014/08/22 「トマト」カテゴリに掲載されました。ありがとうございますっ!*\(^o^)/*
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お急ぎの時はビニール袋で漬けると時短になります。(2015年7/27追記)
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もちろん煮詰めてトマトソースにもなります。
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コツ・ポイント
トマトは丸のまま漬ける方が旨味が逃げないようにおもいます!
このレシピの生い立ち
せっかく安く買ったのにすぐに腐らせてしまうのが悲しくて、マリネにしてみました!