簡単!わが家の筑前煮。の画像

Description

黒砂糖を使った優しい味の筑前煮!

材料

1パック
1本
★醤油
大さじ3杯
★黒砂糖
大さじ3杯
★みりん
大さじ2杯
★料理酒
大さじ2杯
ほんだし
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    野菜たちを下準備します。

    まずは、ごぼう。
    アルミを丸めて表面を削り、適当な大きさに切って水につけます。

  2. 2

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    つぎは、れんこん。
    大きめに切って水につけます。変色防止に白ワインビネガーを少し入れます。

  3. 3

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    干し椎茸は軽く洗って水につけて、冷蔵庫で冷やしておきます。

  4. 4

    にんじんは適当に切り、さやえんどうはヘタを取って半分に切ります。

  5. 5

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    鶏肉はお酒と醤油を大さじ一杯ほど入れて、揉み込んで置いておきます。

  6. 6

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    お鍋をあたためて油をひき、鶏肉を焼きます。ほんのり焦げめがつくくらい。

  7. 7

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    ごぼう、れんこん、にんじん、干し椎茸の順番に入れて軽く炒めます。

  8. 8

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    干し椎茸をつけたお水を投入!野菜たちが隠れるくらい。
    沸騰するまで煮て、沸騰したらアクを取り弱火にします。

  9. 9

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    ほんだしを入れて、里芋も投入。
    ★の調味料を入れて落し蓋をして弱火で15分ほど煮ます。

  10. 10

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    醤油と黒砂糖で味を調整して、最後にさやえんどうを振りかけて完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

筑前煮がだいすきな彼のために☻
レシピID : 2698895 公開日 : 14/07/05 更新日 : 14/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
クックVJ1CBM☆
椎茸を筍、さやいんげんなしで作成。美味しかった!

筍アレンジいいですね!器も素敵です。ありがとうございます、