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ヨーグルトスープ

レシピID:270027
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トルコでよく食べられているスープを、ヴィシソワーズ風にアレンジしてみました。暑い夏にぴったりの、口当たりさわやかなスープです。
オリＱ オリＱ

材料 （ 4人分 ）

ヨーグルト（カスピ海）
1/2カップ
玉ねぎ 中1/2個
じゃがいも 1個
舞茸 1房
ニンニク 1かけ
コンソメスープ 500cc
バター 10g
スライスチーズ 1枚
塩コショウ 少々

1

ジャガイモは、皮を剥いてさいころ状に切り、電子レンジで3分間温める。

2

実を箸で刺してスッと通ったら、固形が無くなるまで潰す。裏ごしすると、さらに滑らかになります。

3

玉ねぎは粗みじん切り、ニンニクは薄くスライス、舞茸は5つくらいに分けておきます。

4

鍋を熱したら、バターを入れてニンニクを入れます。軽く火が通ったら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。（出来れば飴色寸前まで）

5

潰したジャガイモを入れて、均一に混ざるまでよく練ります。（火にかけたままです）

6

コンソメスープを少しづつ混ぜいれます。舞茸も入れたら、蓋をして中火で10分くらい煮込みます。（吹き零れに注意してくださいね）

7

煮詰まったら、火を弱火にして小さくちぎったスライスチーズを入れます。この時、おたまにチーズを入れてスープで溶かしてから入れると、よくなじみますよ♪

8

ヨーグルトを入れて、味塩コショウで味つけしたら完成です！

コツ・ポイント

カスピ海ヨーグルトが無ければ、普通のヨーグルト（無糖）でも大丈夫です。
ジャガイモを裏ごしするとき、少し硬いようでしたら牛乳（分量外）で少し伸ばしてから裏ごしすると楽にできます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：06/07/28
夏バテ気味で、後味すっきりなスープが食べたくて作りました。
ちなみに本場のヨーグルトスープには、チーズやバターは入っていません。
ヨーグルトが苦手なお子様にもオススメです。冷やして食べてもも美味しいですよ♪

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