鶏肉の甘酢ねぎソース☆中華風
レシピID:270055
暑くて食欲のない時には、お酢とおネギのさっぱりソースでお肉を食べましょう♪
材料 （ 2人分 ）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 塩・胡椒・酒 | 各少々（下味用） |
| 長ネギ | 1/3本 |
| 生姜 | 1片 |
| 赤唐辛子 | 小1/2本分 |
| 酢 | 50cc |
| 醤油 | 大匙1～1.5 |
| 砂糖 | 小匙1～2 |
| 鶏がらスープのもと | 小匙1 |
| （お好みで）ごま油 | 少々 |
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1
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酢・醤油・砂糖・鶏がらスープのもとを合わせてレンジでチンし（お砂糖が溶ける程度でOK)、ごま油を加えてみじん切りにした長ネギと生姜、種を取って輪切りにした唐辛子を漬けておく。
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2
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鶏肉は余分な脂を取り、フォークなどで皮をつついて、塩コショウし、酒をふりかけておき、フライパンで揚げ焼きにする（小麦粉や片栗粉をで衣をつけてもおいしい）。
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3
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鶏肉の中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切って、タレをかけていただきます。
コツ・ポイント
タレは良くなじむように、最初に作っておきます。食べる1時間前位につくっておくと、唐辛子の辛味がよくしみだしてピリカラダレになります。時間がなければ唐辛子の代わりにラー油でも。
鶏肉は火が通りやすいように、肉の厚みを均等にしておきます。
鶏肉は火が通りやすいように、肉の厚みを均等にしておきます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
つくれぽ有難うございます☆とっても嬉しいコメントです～♪
お弁当綺麗！おいしそう！素敵に作ってもらって嬉しいです♪
お店の油淋鶏みたいだなんて。。嬉しいです♪有難うございます☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/28
中華料理の油淋鶏（ユーリンチー）が大好きで、自分で作ってみたところ、意外に簡単にできました。お酢たっぷりネギたっぷりで、食欲がないときでもさっぱり食べられるので、我が家の夏の定番です。ちなみに胸肉、ささみでもおいしくできます。
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