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(24品)
レシピID :270055
鶏肉の甘酢ねぎソース☆中華風
暑くて食欲のない時には、お酢とおネギのさっぱりソースでお肉を食べましょう♪
材料 （ 2人分 ）
鶏もも肉
2枚
塩・胡椒・酒
各少々（下味用）
長ネギ
1/3本
生姜
1片
赤唐辛子
小1/2本分
酢
50cc
醤油
大匙1～1.5
砂糖
小匙1～2
鶏がらスープのもと
小匙1
（お好みで）ごま油
少々
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1
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酢・醤油・砂糖・鶏がらスープのもとを合わせてレンジでチンし（お砂糖が溶ける程度でOK)、ごま油を加えてみじん切りにした長ネギと生姜、種を取って輪切りにした唐辛子を漬けておく。
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2
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鶏肉は余分な脂を取り、フォークなどで皮をつついて、塩コショウし、酒をふりかけておき、フライパンで揚げ焼きにする（小麦粉や片栗粉をで衣をつけてもおいしい）。
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3
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鶏肉の中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切って、タレをかけていただきます。
コツ・ポイント
タレは良くなじむように、最初に作っておきます。食べる1時間前位につくっておくと、唐辛子の辛味がよくしみだしてピリカラダレになります。時間がなければ唐辛子の代わりにラー油でも。
鶏肉は火が通りやすいように、肉の厚みを均等にしておきます。
鶏肉は火が通りやすいように、肉の厚みを均等にしておきます。
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