夏野菜がた～ぷり♪ラタトゥイユ
レシピID:270238
夏野菜を煮込んでたっぷり食べたい！ツナ缶を入れてコクもアップ。アツアツでも冷やしても美味しいラタトゥイユです。
材料 （ ４～５人分 ）
| トマト | ２～３個 |
| ズッキーニ | １～２本 |
| ピーマン（パプリカでもＯＫ） | |
| ２個 | |
| 玉ねぎ | １個 |
| ツナ缶（オイル漬け） | |
| 小１缶 | |
| オレガノ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| あらびきコショウ | た～ぷり |
| にんにく（みじん切り） | |
| １かけ | |
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1
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今回はクッキングトマトを使用。普通のトマトでも缶詰でもＯＫです。
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2
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黄色のズッキーニを見つけました。今回は黄色と緑のもの各１本ずつ使用。緑のズッキーニだけでももちろんＯＫです。
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3
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トマトは皮が気になる場合は剥いてください。クッキングトマトは気にならないのでそのまま。ヘタを落として食べやすい大きさにカット。
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4
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ズッキーニはヘタを落としてから縦半分にカットして幅１センチくらいの半月にカット。
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5
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玉ねぎ・ピーマンはトマトの大きさに合わせてカット。
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6
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厚手の鍋を弱火にかけツナ缶のオイルを入れ にんにくのみじん切りを炒めて香りがたったら 野菜を全部入れ中火で炒める。ツナも入れ全体に油が回ったらオレガノを入れて蓋をして煮る。
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7
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鍋が沸騰したら弱火にしてコトコト煮込む。約１５～２０分。野菜から水分が沢山出てくるので水は入れません。時々材料を混ぜて焦げないように気をつける。
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8
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材料に火が通って水分が少なくなったら塩・コショウをして味を調えて完成。
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9
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トマト・ズッキーニ・なす・ピーマン・椎茸・缶詰のミックスビーンズ・ツナ缶で作った物です。豆も合うんですよ～
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10
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プチトマト・ズッキーニ・なす・ピーマン・かぼちゃ・ぶなぴー・玉ねぎ・ツナ缶で作った物です。かぼちゃの甘味が出て美味しかったです。
コツ・ポイント
ツナ缶のオイルで炒めた野菜の水分だけで煮込みます。焦げ付かないように気をつけるだけです。
香辛料はオレガノ・あらびきコショウを使いましたがお好きなものでどうぞ。あらびきコショウた～ぷりがお勧めです。
香辛料はオレガノ・あらびきコショウを使いましたがお好きなものでどうぞ。あらびきコショウた～ぷりがお勧めです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(172人)
ローズマリーもいいですね♪ありがとうございました(^o^)
豆入り美味しくて私も好きですよ♪ありがとうございました^^*
具沢山ですね！2度も作って頂きありがとうございます(^o^)
野菜を頂ける環境が羨ましいです。何度もありがとうございます♪
野菜の美味しさが味わえますね♪ありがとうございました^^*
香辛料はお好きなものでＯＫですよ！ありがとうございます^^*
バケットやパスタでですか？お洒落です～ありがとうございます♪
砂糖が隠し味？アイデアですね☆ありがとうございました^^*
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/29
ラタトゥイユが大好きです。ベーコンを入れるとコクが出ますが冷蔵庫で冷やした物は油脂が固まって舌触りが悪くなります。でも入れないと物足りない・・・そんな時ふとツナ缶を入れたらどうなるだろう？と思い 入れたら冷蔵庫で冷やしても油脂が固まらずコクがあって美味しく出来ました。葉物以外の夏野菜はなんでもＯＫだと思います。きのこ類も入れると美味しいです。ツナがいい味出してくれます。
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ツナ入りも なかなか美味しいですよね。
ちょっとコクを出したかったので 家にある物で何かないかな？と思ったとき ツナはどうかな？と思って入れたのが始まりです。
ブログでも紹介して頂き 嬉しいです(^o^)
つくれぽも ありがとうございました♪
コメントが反映されていないのですが・・・
何かあったのでしょうか？