大量消費★常備菜♪ピーマン人参おかか味噌

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Description

✿話題入り感謝✿ご飯のお供やお酒のアテに♪熱中症対策にも野菜たっぷり&発酵食品の味噌で栄養もとって暑い夏を乗り切ろう!

材料

●ニンニク(みじん切り)
2片分
●生姜(みじん切り)
1片分
ごま油
適量
調味料
味噌
大さじ6
醤油
大さじ1
大さじ2
本みりん
大さじ2
三温糖(砂糖)
大さじ2
仕上げ
鷹の爪(輪切り)
適量

作り方

  1. 1

    調味料の材料を全て混ぜておく

  2. 2

    フライパンにごま油と●を入れ火にかけ弱火で香りがたってくるまで炒める

  3. 3

    2にピーマン・人参・しいたけを入れ強めの中火で混ぜながら炒める。かさが減ってピーマンの青臭さがしなくなるまで炒める

  4. 4

    3に1の調味料を混ぜ強めの中火のままアルコールを飛ばすように混ぜながら炒め水分が減ってきたら鷹の爪とかつおぶしを混ぜ完成

  5. 5

    粗熱がとれたら保存容器にいれ、冷蔵保存して下さい

コツ・ポイント

3でピーマンの青臭さが抜けるまで炒める事

4の煮詰め具合はお好みで。緩めの方が使い回しがきくと思います

このレシピの生い立ち

肉厚のピーマンの大袋が特売になっていてルンルンで購入した翌日に田舎から大量の野菜が送られてきてピーマンもどっさり(汗)大量に消費出来て家族のご飯のお供になって私のお酒のアテにもなるものを・・・とアレコレ考え、おかか味噌にしてみました♪
レシピID : 2702483 公開日 : 14/07/08 更新日 : 14/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

56 (51人)
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ミピピ
おにぎりにつけて焼いて食べました。美味しいです。怖いくらいご飯が進んじゃうので次は冷奴の上に乗せてみます。
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こたぬきん
ご飯がすすむ!美味しいから、実は何度もリピしてます😊
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鈴宮蒼
ピーマン大量消費ができました!美味しい!
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moco00moco
ピーマン救済成功です♪味噌半量で(覚え書き)美味しかったです♡