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マドレーヌ

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Description

ふわふわ美味しいマドレーヌ♪

材料 （12～15個分）

薄力粉
180ｇ
コーンスターチ
50ｇ
バターORマーガリン
230g
卵
230ｇ
砂糖
230ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1
バニラエッセンス
少々
ブランデー(なくてもOK)
大1

作り方

  1. 1

    薄力粉とコーンスターチとベーキングパウダーは一緒にしふるいにかけておく

  2. 2

    卵は卵白と卵黄、分けておく

  3. 3

    バターは湯せんするかレンジでチンするかで溶かしておく

  4. 4

    卵白を泡立てる(ここでしっかり泡立てるとフワフワの仕上がりに＾＾)

  5. 5

    4の中に砂糖→バニラエッセンス→ブランデー(なくてもOK)→卵黄を入れ混ぜ合わせる

  6. 6

    湯せんしたバターを入れ混ぜる

  7. 7

    ふるいにかけておいた粉類を入れざっくり混ぜ合わせる

  8. 8

    オーブン予熱170℃準備

  9. 9

    型にマドレーヌ用の紙を敷き8分目まで入れ、天板に並べて20分焼く

  10. 10

    型を使用せずアルミで直接生地を入れる場合も量は8分目位まで入れる

コツ・ポイント

卵白をしっかり泡立てたら、あとは混ぜるだけ～～超簡単ですよ

このレシピの生い立ち

バァバに教えてもらってマドレーヌはこのレシピ一筋
レシピID : 2703087 公開日 : 14/07/08 更新日 : 14/07/08

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マドレーヌ
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