ボルシチ風野菜たっぷりスープ

鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎ、ズッキーニ、キャベツを食べやすい大きさに切る。

油を引いて、鶏肉を炒める。色が変わって来たら、ジャガイモ、玉ねぎ、ズッキーニを入れ、炒める。

しんなりして来たら、材料がかぶるくらいに水を足して、中火で煮る。
コンソメと塩コショウ、にんにくと生姜を入れる。

キャベツもしんなり柔らかくなったら、トマトペーストで味付け。
3分ほど煮たら、火を止める。

器によそい、最後にパセリを散らして出来上がり。