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塩分5%塩れもんやわらかマトンのタジン鍋

塩分5%塩れもんやわらかマトンのタジン鍋の画像

Description

臭みのあるマトンを塩れもんでもみもみして焼くとやわらかく美味しい～！
簡単に出来るからオススメです

材料 （4人分）

マトン(羊肉)
200g
レシピID : 2692810 塩分控えめ5%！皮なし速攻塩れもん
大4
ピーマン
4個
舞茸
100g
にんにく(みじん切り)
大1
ブラックペッパー
小2

作り方

  1. 1

    写真

    レシピID : 2692810
    「塩分控えめ5%！皮なし速攻塩れもん」
    を作って下さい
    ※1ヶ月寝かせたものを使います！

  2. 2

    写真

    タジン鍋にマトンを入れ、塩れもんをふりかけ、フタをしてそのまま1時間置く
    ピーマンは一口大の乱切り、舞茸は手でほぐす

  3. 3

    写真

    マトンの上ににんにくを入れ火を点け、さわらず片面に焼き色をつける
    白くなってきたら裏返し他の野菜を入れる

  4. 4

    写真

    タジン鍋のフタをして強火で5分したら全体を混ぜ、ブラックペッパーをふり再度フタをして強火1分で完成
    そのまま食卓へどうぞ

コツ・ポイント

◆タジン鍋がない場合はぴちっと閉まるフタがある、普通のフライパンや中華鍋でもかまいません
◆炒め油は使わずマトンから出る油で焼き、その後蒸しているので、塩分控えめで油分も抑えられています

このレシピの生い立ち

レシピID : 2692810
「塩分控えめ5%！皮なし速攻塩れもん」
を作ったので、それに合う料理を考えました。
レシピID : 2703425 公開日 : 14/07/09 更新日 : 14/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年11月16日
初れぽ
写真
クックGFY8CA☆
マトンとピーマンは良くあいます。火を強めでカリカリ肉が美味しい。

初つくれぽありがとう！カリカリ肉、おいしいですよね～^^

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