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*塩レモン*de 冷しゃぶサラダ

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Description

塩レモン活用が止まりません！
薄切り牛肉の下準備には、塩レモンのみでOK。さっぱり風味の冷しゃぶサラダです。

材料 （3人分）

牛肉
1パック
塩レモン
1/4片ほど
酒
少々
もやし
1パック
きゅうり
1本
ミョウガ
1個
レタス
敵量
しそ
4枚ほど
プチトマト
3個
かいわれ
適量
胡麻ドレッシング
適量

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉はパックのまま使用。刻んだ塩レモンと液体を牛肉をほぐしながら均一に混ぜ、20分ほど置きます。

  2. 2

    鍋に湯を沸騰させ酒少々をいれたら、牛肉を小分けにして湯を通し、色が変わったらすぐに氷水に放ちザルにあげていきます。

  3. 3

    写真

    湯を通した牛肉はよく水を切り、一旦冷蔵庫へ。

  4. 4

    <サラダの材料を準備>●もやしはルクエでチン⇒冷ます●きゅうり,しそ,ミョウガ,⇒千切り●レタス⇒ちぎる●他..

  5. 5

    レタスを敷き、牛肉を中心に盛りその他の野菜は適当に..
    ごまシャブのたれやドレッシングで。

  6. 6

    写真

    今日は"牛肉"なので赤。イタリア・マルケ州

コツ・ポイント

牛肉は塩レモンと一緒に湯通ししてしまいます。とてもさわやかにもなり、お肉の下準備には塩レモン最適です！

このレシピの生い立ち

我が家ではいつもは豚の薄切りでやりますが、たまには牛で。。サラダとお肉を一緒に食べる最高で最短のメニュー。"焼く"より"ゆでる"は、油も飛ばないし片づけも楽、これ大事。
レシピID : 2703504 公開日 : 14/07/09 更新日 : 14/07/09

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*塩レモン*de 冷しゃぶサラダ
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