ピーナッツバター・クッキー
レシピID:270382
ざくざく・ボリンっという固めの食感のクッキーがお好きな方に…。
材料 （ 約３０個分 ）
| 薄力粉 | １２０ｇ |
| 全粒粉 | ６０ｇ |
| 無塩マーガリン（orバター） | |
| ６０ｇ | |
| ピーナッツバター | ６０ｇ |
| 砂糖 | ６０ｇ |
| 卵白 | １個分 |
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1
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材料はすべて室温に戻しておく。薄力粉、全粒粉は一緒にふるっておく。
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2
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マーガリン（orバター）とピーナッツバター、砂糖をボウルに入れ、泡立て器ですり混ぜる。
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3
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そこに卵白を２～３回に分けて加え、ふわっとするまでよく撹拌する。
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4
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ふるっておいた粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、ぎゅっぎゅっと押さえてひとつにまとめる。
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5
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直径３ｃｍくらいの棒状に形づくり、ラップに包んで１時間冷蔵庫で冷やす。
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6
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オーブンを１６０℃に予熱する。生地を厚さ８ｍｍくらいの輪切りにし天板に並べ、２０～２５分焼く。
コツ・ポイント
甘さ控えめにしたい場合は、砂糖を４０ｇくらいまで減らせます。ピーナッツバターは粒入りのチャンクタイプが私好み♪ ナッツと全粒粉で香ばしさと食感アップ↑です。
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/30
レシピを見なくても簡単に作れるクッキーにしたくて、覚えやすい分量で材料を配合しました。基本は、粉：バター：砂糖＝３：２：１の割合で、卵白でまとめます。全粒粉とピーナッツバターの割合も色々変えてみると自分好みのレシピになります。
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