こんにゃくの串揚げ☆煮物からのリメイクで
小料理まゆ美
作り方
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1
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こんにゃくは粗塩で揉み、熱湯で茹でる。
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2
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こんにゃくの両面に格子状の切り目を入れ、サイコロ状に切る。
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3
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だし汁に調味料と鷹の爪、こんにゃくを入れて落し蓋をし、煮汁がなくなる手前まで煮る。
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4
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こんにゃくの水分を拭き取り、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける。
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5
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串に刺してサラダ油で揚げる。
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6
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レモンを絞って何も付けないでどうぞ〜^o^
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コツ・ポイント
☆こんにゃくに切り目を入れておくことで味がよく染み込みます♪
☆1日目は煮物、次の日に串揚げでどうぞ♪
☆1日目は煮物、次の日に串揚げでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
串揚げ屋さんで食べた時にこんにゃくに味がしっかりで美味しかったので、似たような味になるよう考えました^o^
小料理まゆ美
