フランスパン専用粉又は強力粉&薄力粉でも
作り方
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1
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材料を全て入れ10分ぐらい捏ねる。
しっかり捏ねなくてもまとまればいい!
一次発酵1時間半〜2時間2倍に膨らむ迄テーブルに放置。気温によって見極める。
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3
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ベンチタイム終了後綴じ目を上にし20cmぐらいの円形に綿棒を使い伸ばし一つにはチョコチップもう一つには粉チーズを乗せる。
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4
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円の真ん中に向かって上を折る。
同じく下を折る。真ん中を中心に上を折り下を折る綴じ目をしっかり止める。
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6
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生地に霧吹きを掛け、天板にパンを乗せ300度で5分230度に下げて15分〜お好きな焼き色が付くまで焼いて下さい!
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コツ・ポイント
たっぷり霧吹きをしてオーブンに入れて下さい!クープが開きやすくなります^o^
このレシピの生い立ち
お店でチョコチップが入ったバケットを見て自分でも作って見たくなったので…