もっちり★バナナ豆腐マフィン
レシピID:270463
外はカリッ！ 中はモチッ！ おやつでも夜食でも、ちょっと小腹がすいた時にどうぞッ！！ 甘さ控えめです。
材料 （ マフィン型 6個 ）
| ●バナナ | 1本 |
| ●豆腐→軽く水切りする | |
| 水切り前150g | |
| （●牛乳） | 大1 |
| ★薄力粉 | 150g |
| ★重曹（かBP） | 小1 |
| （★シナモンパウダー） | |
| 小1 | |
| ◎卵 | 1個 |
| ◎砂糖 | 40g |
| ◎ハチミツ | 20g |
| ◎サラダ油 | 30g |
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1
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【準備】
●をミキサーかFPにかけておく。★の粉類を合わせて振るっておく。オーブンは170度に予熱する。
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2
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ボウルに◎を入れて混ぜる。湯煎しながらだと混ざりやすいよ！
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3
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準備しておいた●を2に加えて混ぜる。
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4
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振るった★を3に加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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5
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生地を型に入れる。5センチくらいの高さから型を数回落として空気抜きをしたら、オーブンで40分焼く。
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6
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焼き上がったら荒熱を取って、お召し上がり下さい♪ ハチミツ入りなので？、焼き色はこげ茶っぽいです。黒っぽいのが嫌！で30分くらいでオーブンを開けると中が焼けていなかったりするので要注意。途中でアルミホイルで覆うと焼き色が変わるかも？
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7
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よく使う豆腐です。150gが3個入り。便利！別にきっちり150gじゃなくても、絹こしじゃなくても構いません。
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8
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【アレンジレシピ】プレーンver. シナモンパウダー（小1）を入れると、ちょっと香りがして美味しいですよ！
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9
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【アレンジレシピ】レーズンver. レーズン30gを3の後に加えます。ラム酒（大1）でふやかすとほんのり香ります。
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10
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【アレンジレシピ】ココアver. 薄力粉130gにココアパウダー20gを加え、一緒に振るいます。チョコチップを入れると美味しいかも＾＾
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11
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【アレンジレシピ】黒糖ver. 砂糖を黒糖に。好きな人にはたまらない味かも♪
コツ・ポイント
★材料の牛乳は、あってもなくても構いません。ちょっと水分を入れるとミキサーしやすい感じがしたので…。 ★卵はMでもLでも構いません。私は冷蔵庫にある方を使っています♪ ★サラダ油はエ○ナやキャ○ーラを使っています。よりヘルシーに！ ★粉類以外をFPで混ぜちゃうと楽♪o-giさんありがとう！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(13人)
うわあ、いっぱい♪ 気に入って頂けると嬉しいです＾＾
ハート型！かわいい～＾＾ つくれぽありがとう！
手抜きOK！（笑）FPでガーッと混ぜちゃって下さい＾＾
オーブントースターでもちゃんと焼けるのですね～＾＾
おおー妙にふっくら膨らんでますねｗ つくれぽありがとう！
おいしそーう（´ω｀*） つくれぽありがとう☆
もっちりもちもちです＞ｗ＜ つくれぽありがとう☆
とっても美味しそう！二倍も作ってくれてありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/30
冷蔵庫に賞味期限切れの豆腐が！ そのまま食べるのは不安…なので火を通したら大丈夫かな？ …ということで誕生＾＾； バナナを入れることで豆腐臭さは完全に消えてしまいます！
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くずぴーと申します。
さつまいもケーキを作って下さってどうもありがとうございました。
すごく美味しそうな写真で、また食べたくなってしまいました。
こちらのお豆腐マフィンもとってもヘルシーで美味しそうですね。
小さな子供がいるので、こういうレシピは本当にうれしいんです！
今日は本当にどうもありがとうございました。
さつまいもケーキは家族にも好評で、冷蔵庫を覗く度に減っているような気がします（笑） リピート決定です☆
このマフィンはバナナのお陰で豆腐臭さがなくなっているので、豆腐嫌いにはもってこいのおやつです。宜しければ作ってみて下さいね。
ありがとうございました！
マフィン、作らさせていただきました。
おっしゃるとおり、本当に豆腐臭さがなくて、もっちりと美味しかったです。
焼いている時のバナナのいい香りがたまりませんでした。
私のは冷めたらしぼんでしまって見た目が悪いのですが、とっても美味しくて、食の細い息子も喜んでもぐもぐしていました。
素敵なレシピをどうもありがとうございました。
バナナ豆腐マフィンを作って下さってありがとうございました。
お子様にも喜んで頂けたようで、嬉しい限りです☆彡
何回も作っている私ですら、冷めてしぼむ場合と冷めてもかりかりの場合がありますので、見た目はお気になさらずに！（笑） どういった時にずっとカリカリなのか…研究中です；；
冷たくなってしまったのは、トースターで温めるとバナナの香りが戻って美味しいですよ^^
本当にどうもありがとうございました！
マフィン、おいしくいただきました☆型がなくてパウンドでしたが・・
てっぺんはカリカリ、中も日に日にしっとりが増しておいしかったですよ♪
次回はココアVer.に挑戦してみたいです。
ありがとうございました☆