ジャガイモのスープ

オリーブオイルを引いたフライパンにみじん切りにしたタマネギをじっくり弱火で炒めます。
※ココで味がだいぶ決まります

細かく切ったベーコンを入れて軽く炒めます。
※ベーコンは具材というより味を出すために入れるので少量でOKです。

ニンジン、ジャガイモもフライパンに入れて、ジャガイモがホクホクするまで炒めます。

やや多めの牛乳を入れて水分を飛ばします。
このとき焦げないようにヘラで混ぜながら揮発させていきます。

(5)をフライパンから鍋に移します。
少し煮込むために水を足して、ナツメグをふりかけて一煮立ちさせて完成です☆

炒めたウインナーと一緒に食べるのがオススメです。