レンジでチン☆ジャオロース~豚・青椒肉絲
気まま食堂
作り方
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1
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ボウルに◎を合わせておきます。甘口なら、砂糖を多め。辛口ならテンメンジャンを多め。
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2
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テンメンジャンがない時は、代用で豆豉・焼肉のタレ・コチュジャン等を少し加えるだけでも、違います！
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3
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タケノコ・ピーマンは、千切りにしフライパンへ…
豚は1cm位の幅に切り、ポリ袋に片栗粉・醤油と一緒に入れてもみます。
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4
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ポリ袋をレンジ600wで2分30秒チンします。完全に火が通ってなくても◎
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5
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既に具の入ったフライパンに油大さじ2を入れて炒めます。肉を箸でバラしながら炒めて下さい。
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6
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全体に油がまわり、火が通ったら、◎を一気にではなく、大さじ2位を入れて不足なら追加して下さい。具の量でタレを調節！
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7
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水溶き片栗粉でトロミをつけて完成！面倒なら肉の片栗粉を少し増やし、ここでは水を50cc位加えるだけでもトロミ可能です
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コツ・ポイント
豚肉の部位にはこだわりませんが、子供も大人も満足して食べれる食感は、しゃぶしゃぶ用の薄切り・生姜焼き用の厚め
両者の中間。フツーのローススライスがお勧め！更なる節約には豚こまを…
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このレシピの生い立ち
牛肉たっぷりだと油っこいし、高価に…
たまには豚肉で、節約兼ねてるのに、お肉たっぷりに！
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