ラタトゥイユをリメイク夏野菜カレー
作り方
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1
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ラタトゥイユはID:2702301を使用。ラタトゥイユにカップ2杯水を加えて煮たてます。
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2
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1の鍋にカレールーを入れてルーが溶けたらカレーは出来上がり。
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3
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ナスとズッキーニは少し厚めの輪切りにしてオリーブオイルを熱したフライパンで両面焼き目をつけます。
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4
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卵に生クリームとトリュフ塩を加えてよく混ぜたら、強火にかけたフライパンでスクランブルエッグを作ります。
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5
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ご飯にカレーを盛り付けて、焼いたナスとズッキーニ、スクランブルエッグを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
トリュフ塩がなければ塩で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユが少し残ったので市販のカレールーで簡単に作れました。