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レシピID :270650
あると便利、チキンのハーブ焼き
サラダやパスタにお肉が欲しい時、サンドイッチの中身に、そしてメインとしても大活躍するのが、チキンのハーブ焼き。何枚か多めに焼きスライスして冷蔵庫に常備しておくと重宝します。おまけに作るのは超簡単。今日は、クリームパスタにトッピングしました。
材料
鶏胸肉
２枚
エルブ・デ・プロヴァンス
小さじ２
オリーブオイル
大さじ２
塩コショウ
少々
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1
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鶏の胸肉にフォークでブツブツ穴を開け、塩コショウ少々とエルブ・デ・プロヴァンスをまぶし、オリーブオイルをたらし、１時間ぐらいマリネする。
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2
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それを油を少々引いたフライパンかグリルパン（そのほうが焼き目がついておいしそう）で焼きます。
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3
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必ず５分ぐらい休ませてから、スライスしてくださいね。
コツ・ポイント
私は、いつも便利なエルブ・デ・プロバンスというハーブミックスを使っていますが、バジル、オレガノ、ローズマリー、タイムなどお好きなハーブでOK.乾燥ハーブの方が焼いた後パリパリ感があってスキです。私はいつもは「ハーブの衣焼き」のごとくたくさんハーブを付けますが、量は好みで加減してくださいね。
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