ちょっぴり贅沢な鶏もも肉の塩焼きそば

鶏もも肉は、皮目を下にして上の余分な脂身を削ぎ落とし、厚い部分に切り込みを入れる。酒（分量外少々）に5分漬け込む。

中火で熱したフライパンで皮目を下にして押さえつけながら焼く。裏返したら、酒（分量外少々）をかけて蓋をして蒸し焼きにする。

（弱火にして蒸し焼きにしています。5〜7分程度）

麺がバラバラになったら味付けを。

鶏もも肉は食べやすい大きさにカットしておく。

今回は二人分大皿に盛りました。

フライパンの隅で仕上げのタレを火にかける。6の鶏もも肉の上からかけて完成！