冷やしネバとろうどん
remies
作り方
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1
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水をお鍋に入れてhにかけ，かつお節を入れます。
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2
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沸騰したらかつお節を救い出します。お酒とだし醤油で味を整えて火を止めて冷ましておきます。
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3
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オクラをゆでて3㎜幅くらいに刻みます。山芋は皮をむき，７㎜角位に切っておきます。
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4
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かまぼこを切り，浅葱を刻み，納豆は，お醤油を入れてといておきます。
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5
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お鍋にお湯を沸かし，冷凍讃岐うどんを入れ，解凍します。１～２分茹でてざるにあけます。
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6
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流水で洗い，熱も取り，水けをよく切ります。
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7
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器にうどんを入れ，オクラ，かまぼこ，山芋，納豆をのせ，浅葱をのせます。周りから静かに冷やした出し汁を注いで出来上がり！
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コツ・ポイント
讃岐うどんはコシがあるので，体調によってゆで時間は調整します。
体調が良い時は，しっかり出し汁を冷やしていただきます。
体調が悪い人は冷やしすぎないで頂きます。
体調が良い時は，しっかり出し汁を冷やしていただきます。
体調が悪い人は冷やしすぎないで頂きます。
このレシピの生い立ち
夏風邪で食欲がない家族のランチに作りました。おそばよりもおうどんの方が良いというリクエストでした。風邪ひきさんが２人前ペロリと平らげました。
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