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(4品)
レシピID :270848
板チョコで☆チョコレートシフォンケーキ
チョコの濃い味のシフォンを作りたい方にお勧めです。
材料 （ シフォン型１７ｃｍ ）
ブラックｏｒビター板チョコ
１２０～１３０ｇ
卵黄
4個分
サラダ油
５０ｇ
水
５０ｇ
砂糖
７０ｇ
薄力粉
７０ｇ
純ココア
１０ｇ
ベーキングパウダー
３ｇ
卵白
４個分
塩
軽く１つまみ
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チョコレートは細かく刻んでおきます。薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーは一緒にまとめて粉ふるいにかけてください。
卵白と卵黄に分ける時、卵白に卵黄が入らないように注意してください。卵黄が入ると上手くメレンゲになりません。
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卵白をボウルに入れて塩を入れたら、ハンドミキサーで泡立てます。白っぽくなってきたら砂糖の半量を加えて、ボウルを逆さにしても落ちないくらいのメレンゲを作ってください。
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3
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メレンゲが仕上がったら、１のチョコレートを湯煎にかけてください。
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4
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別のボウルに卵黄を入れて残りの砂糖を加えハンドミキサーで白っぽくマヨネーズ状になるまで混ぜてください。（ハンドミキサーはメレンゲを作ってそのまま洗わなくても大丈夫です）
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４にサラダ油、水の順に加え、１でふるっておいた粉類を入れてホイッパーで混ぜてください。
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6
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５に２のメレンゲの1/3量を入れてホイッパーでよく混ぜてください。よく混ざったら残りのメレンゲを加え今度はヘラにかえて、切るように混ぜてください。
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7
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６に３で湯煎にかけたチョコレートを加えヘラで手早く切るように全体に混ぜてください。
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型に生地を流しいれ軽く２回ほど型をうちつけて空気を抜いたら１７０℃で予熱して温めたオーブンで４０分焼いてください。焼きあがったら、すぐに型ごと冷めるまで逆さにして置いて下さい。
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シフォン型２０cmの分量 チョコレート180～195g/卵黄5個分/サラダ油75g/水75g/砂糖100g/薄力粉100g/純ココア15g/ベーキングパウダー4ｇ/卵白6個分/塩１つまみ
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10
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バレンタイン用に子供が友チョコをあげるということで、マフィンカップで小さいシフォンを沢山作ってみました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
94件
(78人)
つくれぽありがとう♪本番頑張って作ってくださいね(ˇ◡ˇ✿)
２回目れぽありがとう♪生クリームと相性もいいですよね(^^)
可愛くて美味しそうです❤(◕‿◕✿)また、作ってくださいね☆
リピ嬉しいです♪♪また、機会があったら是非作ってください❤
初シフォンに使っていただいて感激です♪また、作ってください❤
キルシュ❤大人の味ですね(ˇ◡ˇ✿)つくれぽありがとう♪
初でレシピを使っていただいて嬉しいです♪またどうぞ❤
可愛いですね～(^^♪ キャラ弁見ました❤すごいです！
２回目れぽありがとう❤抹茶バージョン初めてです。またどうぞ♪
何度もリピ嬉しいです♪れぽも2つ目ありがとう～可愛いです❤
美味しく出来て良かったです♪またチャレンジしてくださいね☆
つくれぽありがとうございます(^^♪また、懲りずに作ってね❤
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- 4位
早々に、ありがとうございます。
友達がシフォンケーキを焼いていて、その型がテフロン加工されたもので、テフロンでも上手く焼けるよぉ～お手入れも楽だし～！って、言ってたのでテフロン加工のものを買ったんですが、確か、プレーンのシフォンケーキを焼いてました(^^ゞ
レシピによって、配合も違うでしょうし、私も初めてのシフォンだったので要領が悪かったせいもあるかも...... ( 〃．．)ﾉ ﾊﾝｾｲ
どちらにしても、アルミ型は必要だと思うので、アルミ型を買ってから、リベンジしてみます♪
テフロン型での焼きあがりは、しっとりふわふわで、美味しくて娘からも又作って～！と、催促されています。
チョコレート好き❤には、たまらないシフォンケーキです。
ご丁寧に、ありがとうございました～。このレシピでますますシフォンケーキが大好きになりました。
リベンジして、また、つくれぽさせてもらいまぁ～す！
お友達はテフロンでも成功していたのですね～
やはり、チョコレートの油分が原因かな(-_-;)
いろいろとやってみないと分からないことって
多いですね・・・ きっとショコラバニラさんは上手く
できていたと思いますよ～つくれぽの写真見た限りは
生地が落ちたなんて全然分からなかったですもの（＾－＾）
お嬢さんにも喜んでもらえて良かったです♪
私も昨年に引き続き娘の友チョコはこのケーキを
マフィン型で作って配りましたが、自分で言うのも
なんですが好評でした(^^♪
また、アルミ型購入の際はぜひぜひチャレンジしてください。
つくれぽも大歓迎です☆
ありがとうございました!
うぁ～何十回とですか。めちゃくちゃ嬉しいです♡
ご主人のご希望でナッツをいれられたのですね～
しっかりと膨らんでくれて良かったです(^^)
チョコレートの量はお好みでも大丈夫ですよ～
私はなるべく多めで、でも中途半端な量よりは
板チョコ、丁度２枚分がいいかなと思って
120～130gにしたんです。市販品60～65gが多い
ですからね。
また、沢山作ってコレ入れたら美味しかったとかが
あったら是非教えてください。
コメントありがとうございました。
オーブンに入れてから気づいたのですがサラダ油を５０ｇではなく５０ｃｃいれてしまいました（汗
多分レシピより大分少ないと思います。
明日プレゼントで渡す予定なのですが出来上がりは大丈夫でしょうか？
お返事遅くなってしまってゴメンナサイ(>_<)
分量換算表を見てみましたが、油が50ccなら約45g
ぐらいだと思うので、全然大丈夫だと思いますよ～
もともと、チョコレートの油分が多いぐらいなので。
意外と適当でもできますよ^m^
プレゼントなのですね♡成功して喜んでいただけると
いいですね! 今度は自分用で作ってくださいね(^^♪
なんとか無事に焼けましたようで、喜んでいただけました♪
でも、マフィン型で焼いたせいもあるのか結構どっしりした感じになってしまいました・・・
お味はとっても美味しかったので今度はシフォン型で分量どおりに（笑）リベンジしてみようと思います。
ありがとうございましたm(..)m
そうですね、マフィン型など小さい型で焼くよりも
シフォン型で大きく焼いた方がふわっと感はあると
思います。是非またリベンジしてください♪
こちらこそ、作っていただいてありがとうございました（*^_^*）
チョコレート加えるタイミングですね。私も最初は卵黄
生地にチョコを加えていました。
でも、チョコの量が多いせいか沈みやすかったので
どうすれば良いかなと思って、卵白を1つ分増やしたのと
チョコを後から入れるという方法にしたところ
最初に作っていたよりは膨らみが良くなりました(^^)
100均などで売っている、小さなシフォン型で2つ同時に
最初に入れるパターンと後入れパターンを作ったら
どうなるかなんて実験するのも面白いかもしれない
ですね^m^