
【野菜の準備】◆にんにくはみじん切り。◆唐辛子は輪切り。◆玉ねぎは7~8mm幅程度にざく切り。◆レタスは太め千切り。
【海老の下処理】解凍して、カラを剥き背ワタを取る。フライパンで酒(分量外)を大2ほどふりかけて水分を飛ばしながら火を通し、身が赤くなったら OK !余った水分はダシが出てるので捨てないで!
【そぼろ作り】油をひいたフライパンににんにくみじん切りを入れ香りが出たら、玉ねぎを炒める。少し火が通ったら挽肉も入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3のフライパンに、2の海老をダシごと入れ、【調味料】も全て入れて全体に味が絡むまで炒める。ご飯にかけるので、あまりタレを煮詰めすぎない!
【卵作り】よく溶いた卵を、油(分量外)をひいて充分熱したフライパンに入れる。ゆっくり掻き混ぜ、かなりとろとろの時点で火を止め、止めてからもしばらくかきまぜ予熱でもう少し火を通し半熟に。
どんぶりに、ご飯・レタス・卵・海老そぼろを乗せ、最後に好きなだけパクチーをかけてできあがり~。
08/09/26
毎日のように(笑)とっても嬉しい、ありがとうございます☆
08/09/05
ナンプラー使い、この味付けで色々と作れますよ~~♪♪
08/09/04
可愛い器で、まさにカフェめし風ですね~☆ありがとうです!
08/08/30
気に入って頂けてとっても嬉しいです~ありがとう☆
08/08/28
気に入って頂けて嬉しいです☆ありがとうございます!
08/08/22
パクチーの緑が鮮やかですっごく美味しそう~ありがとうです!
08/08/22
ナンプラー、このレシピで克服して下さったなんて嬉しい~☆
08/08/09
ドアップちゃんたちが、すんごく美味しそう!!ありがとう!
08/08/15
盛り付けがステキです~~!!ご主人にも喜んで頂けて嬉しいな☆
08/08/06
ナンプラー好きになって頂けましたか~~♪ありがとうです!
08/07/23
お~~大きな海老がゴロゴロで、とっても美味しそう~~☆☆
08/07/30
かいわれを使えちゃうアレンジ力が素晴らしい~!ありがとう☆