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レシピID :270998
ハマる！！カフェめし風◎エスニック丼
パクチー大好き、ナンプラー大好きな私自身のために作ったどんぶりｗｗ 海老と豚そぼろからと～ってもいいおダシ、おまけに、レタスをこんもりしきつめているので、かる～く1膳分のご飯で充分ボリューミィなヘルシーどんぶりです。
材料 （ 2人分 ）
海老(今回は冷凍ブラックタイガー）
6～8匹
豚挽肉
200g
玉ねぎ
1個
にんにく
ひとかけ
■
【調味料】
●ナンプラー
大2.5
●お酢
小2
●酒
大1.5
●砂糖
～大1
●オイスターソース
小1
●唐辛子
1本～お好み
レタス
4枚
卵
4個
パクチー
たっぷり
ご飯
かる～く2膳
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1
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【野菜の準備】◆にんにくはみじん切り。◆唐辛子は輪切り。◆玉ねぎは7～8mm幅程度にざく切り。◆レタスは太め千切り。
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2
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【海老の下処理】解凍して、カラを剥き背ワタを取る。フライパンで酒（分量外）を大2ほどふりかけて水分を飛ばしながら火を通し、身が赤くなったら OK ！余った水分はダシが出てるので捨てないで！
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3
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【そぼろ作り】油をひいたフライパンににんにくみじん切りを入れ香りが出たら、玉ねぎを炒める。少し火が通ったら挽肉も入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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4
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3のフライパンに、2の海老をダシごと入れ、【調味料】も全て入れて全体に味が絡むまで炒める。ご飯にかけるので、あまりタレを煮詰めすぎない！
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5
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【卵作り】よく溶いた卵を、油（分量外）をひいて充分熱したフライパンに入れる。ゆっくり掻き混ぜ、かなりとろとろの時点で火を止め、止めてからもしばらくかきまぜ予熱でもう少し火を通し半熟に。
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6
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どんぶりに、ご飯・レタス・卵・海老そぼろを乗せ、最後に好きなだけパクチーをかけてできあがり～。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(110人)
毎日のように（笑）とっても嬉しい、ありがとうございます☆
ナンプラー使い、この味付けで色々と作れますよ～～♪♪
可愛い器で、まさにカフェめし風ですね～☆ありがとうです！
気に入って頂けてとっても嬉しいです～ありがとう☆
気に入って頂けて嬉しいです☆ありがとうございます！
パクチーの緑が鮮やかですっごく美味しそう～ありがとうです！
ナンプラー、このレシピで克服して下さったなんて嬉しい～☆
ドアップちゃんたちが、すんごく美味しそう！！ありがとう！
盛り付けがステキです～～！！ご主人にも喜んで頂けて嬉しいな☆
ナンプラー好きになって頂けましたか～～♪ありがとうです！
お～～大きな海老がゴロゴロで、とっても美味しそう～～☆☆
かいわれを使えちゃうアレンジ力が素晴らしい～！ありがとう☆
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