ハマる！！カフェめし風◎エスニック丼
材料 （ 2人分 ）
| 海老(今回は冷凍ブラックタイガー） | 6～8匹 |
| 豚挽肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにく | ひとかけ |
| ■ 【調味料】 | |
| ●ナンプラー | 大2.5 |
| ●お酢 | 小2 |
| ●酒 | 大1.5 |
| ●砂糖 | ～大1 |
| ●オイスターソース | 小1 |
| ●唐辛子 | 1本～お好み |
| レタス | 4枚 |
| 卵 | 4個 |
| パクチー | たっぷり |
| ご飯 | かる～く2膳 |
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1
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【野菜の準備】◆にんにくはみじん切り。◆唐辛子は輪切り。◆玉ねぎは7～8mm幅程度にざく切り。◆レタスは太め千切り。
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2
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【海老の下処理】解凍して、カラを剥き背ワタを取る。フライパンで酒（分量外）を大2ほどふりかけて水分を飛ばしながら火を通し、身が赤くなったら OK ！余った水分はダシが出てるので捨てないで！
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3
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【そぼろ作り】油をひいたフライパンににんにくみじん切りを入れ香りが出たら、玉ねぎを炒める。少し火が通ったら挽肉も入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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4
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3のフライパンに、2の海老をダシごと入れ、【調味料】も全て入れて全体に味が絡むまで炒める。ご飯にかけるので、あまりタレを煮詰めすぎない！
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5
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【卵作り】よく溶いた卵を、油（分量外）をひいて充分熱したフライパンに入れる。ゆっくり掻き混ぜ、かなりとろとろの時点で火を止め、止めてからもしばらくかきまぜ予熱でもう少し火を通し半熟に。
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6
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どんぶりに、ご飯・レタス・卵・海老そぼろを乗せ、最後に好きなだけパクチーをかけてできあがり～。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
がこちんナンプラー使い、この味付けで色々と作れますよ～～♪♪
rubi0314可愛い器で、まさにカフェめし風ですね～☆ありがとうです！
dear*m気に入って頂けてとっても嬉しいです～ありがとう☆
raspberrycreme気に入って頂けて嬉しいです☆ありがとうございます！
barbie2114ksパクチーの緑が鮮やかですっごく美味しそう～ありがとうです！
♡cocoナンプラー、このレシピで克服して下さったなんて嬉しい～☆
ともこキッチン盛り付けがステキです～～！！ご主人にも喜んで頂けて嬉しいな☆
エビダスドアップちゃんたちが、すんごく美味しそう！！ありがとう！
このレシピの生い立ち
職場ランチでよく食べているどんぶり買うと850円、それなら自分で作っちゃえ！と再現しようとしたのがはじまり。だんだんアレンジ進化していきました。そういえば・・・中目黒にあった 『Organic Cafe』 の名物どんぶり、、、こんな感じじゃなかったっけ？！あの頃はむしろパクチー嫌いで避けて食べてたなぁ ^ ^::
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