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豚の固まり肉を薄切りにする。
醤油、みりん、しょうがを合わせた漬け汁に30分ぐらいつける。(ビニール袋に入れて空気を抜いて縛ると満遍なく漬かります)
フライパンにサラダ油を引いて焼く。(焼き過ぎないように注意)薄切りなので、強火でさっと焼けば中まですぐ火がとおります。付け合せはやっぱり山盛りの千切りキャベツですかね。