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豆腐はキッチンペーパーで水切り後1cm幅に切る。レタスは手でちぎり、きゅうり輪切りに、トマト1/4カニカマは半分に切る。
お皿に盛り付けて、天かすと、かつお節をふりかける。
ドレッシングを作る。 ★を全て合わせてよく混ぜる。サラダと冷蔵庫に入れて食べる時に回しかける。