ズッキーニとドライトマトの前菜

ズッキーニは半分に切り、更に５mmの厚さにスライスする。

１に塩コショウを振って、小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを敷いて焦げ目が付くまで焼く。

ドライトマトは２０分程ぬるま湯に漬けて戻し、大きめのみじん切りにする。