昆布水で!ピーマンの炒め煮
作り方
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1
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ピーマンは種をとり、適当に切る。
豚バラもピーマンと同じ位の大きさに切る
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2
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フライパンに油をしき、豚バラ、ピーマンを炒める。少し焦げ目がつくくらい。そこに、昆布水て使用した昆布を加えて炒める。
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3
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しょうゆ、砂糖、みりん、昆布水(注)をあわせておき、いれる。水分が少なくなるまで炒め煮する。
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4
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かつお節をかけてできあがり
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コツ・ポイント
注※昆布水は水1Lにつき、10cm四方のだし昆布を細かく切ったものを一晩つけたもの
昆布からは水2L分のだしがとれます。
昆布からは水2L分のだしがとれます。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさんいただいたから。
昆布水で使ったダシ殻昆布の使い道を考えました。
昆布水で使ったダシ殻昆布の使い道を考えました。