簡単◎切って盛るだけ〆鯖の刺し身

きゅうりは塩揉みして５分置いてから、ピーラーで数カ所皮をむきます。
長めの斜め切りします。

しめ鯖を切ります。
一つおきに飾り包丁（切り込み）を入れて、一口大の刺し身にします。

器に盛り付けます。きゅうりは扇型に広げ、鯖も少しずらして並べてます。
はい出来上がり。