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レシピID :271251
冷たいごぼうのポタージュ
以前はなまるマーケットでやっくんが美味しいって言ってたごぼうスープをまねしたもの。レンジで下ごしらえしてスピードアップ！
材料 （ ４～６人分 ）
ごぼう
２本
じゃがいも
大１個
たまねぎ
大1/2個
バター
20ｇ
スープ（コンソメ等）
2と1/2カップ
牛乳
1カップ
生クリーム
1/2カップ
塩・こしょう
適量
黒こしょう
少々
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1
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ごぼうは皮をたわしか包丁の背でこすりおとし、斜め薄切りにして、しばらく酢水につけてあくを抜く。耐熱容器などにいれ、レンジ強で４分程加熱する。
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2
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じゃがいもは皮をむいて、厚めのスライスにし、耐熱容器などに入れ、レンジ強で4分程加熱する。
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3
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鍋にバターを熱し、スライスした玉ねぎを焦げないように炒め、少し茶色くなってきたら、1.2のごぼうとじゃがいもを加えて軽く炒め、スープを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
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4
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3をミキサーでピューレ状にして鍋にもどし、牛乳、生クリームを加えて沸騰しないように温める。塩・こしょうで味を整え、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
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5
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食べるときに、黒こしょうをふって食べるとアクセントで美味しい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(18人)
つくれぽどうも♪今の季節にはあったかいのがいいですね。
つくれぽどうも。これからは暖かくすると体も温まりいいですよ♪
旦那様の誕生日に作ってもらえて嬉しいです♪
よかったです♪これから暑くなるのでいいですよね♪
体があたたまって栄養満点いいですよね～つくれぽどうも。
温・冷両方いけますよね？つくれぽどうも♪
うれしいです♪つくれぽどうも。
粗めのピューレだと食べ応えありそうですね♪美味しそう。
息子さんも食べてくれて嬉しいです♪つくれぽどうも♪
ごぼうって美味しいですよね♪つくれぽどうも
１歳半の娘さんも気に入ってくれたなんて嬉しいです♪
何度も作って頂いて嬉しいです♪うちも牛乳でよくやります♪
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- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > ポタージュ
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はじめまして。ごぼうっって和食ばかり思いついてたのに、これは洋風でまた違った美味しさを味わえて良いですよね。
ホイップクリームでも大丈夫だと思いますが、ものによっては分離しやすいものもあるようです。表示を見てみてくださいね。
牛乳でも大丈夫ですよ～