冷たいごぼうのポタージュ
レシピID:271251
以前はなまるマーケットでやっくんが美味しいって言ってたごぼうスープをまねしたもの。レンジで下ごしらえしてスピードアップ！
材料 （ ４～６人分 ）
| ごぼう | ２本 |
| じゃがいも | 大１個 |
| たまねぎ | 大1/2個 |
| バター | 20ｇ |
| スープ（コンソメ等） | |
| 2と1/2カップ | |
| 牛乳 | 1カップ |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
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1
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ごぼうは皮をたわしか包丁の背でこすりおとし、斜め薄切りにして、しばらく酢水につけてあくを抜く。耐熱容器などにいれ、レンジ強で４分程加熱する。
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2
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じゃがいもは皮をむいて、厚めのスライスにし、耐熱容器などに入れ、レンジ強で4分程加熱する。
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3
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鍋にバターを熱し、スライスした玉ねぎを焦げないように炒め、少し茶色くなってきたら、1.2のごぼうとじゃがいもを加えて軽く炒め、スープを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
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4
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3をミキサーでピューレ状にして鍋にもどし、牛乳、生クリームを加えて沸騰しないように温める。塩・こしょうで味を整え、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
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5
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食べるときに、黒こしょうをふって食べるとアクセントで美味しい。
コツ・ポイント
そのまま温かいままでももちろん美味しいです。野菜を先にレンジで加熱して時間短縮しました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(14人)
体があたたまって栄養満点いいですよね～つくれぽどうも。
温・冷両方いけますよね？つくれぽどうも♪
うれしいです♪つくれぽどうも。
粗めのピューレだと食べ応えありそうですね♪美味しそう。
息子さんも食べてくれて嬉しいです♪つくれぽどうも♪
ごぼうって美味しいですよね♪つくれぽどうも
１歳半の娘さんも気に入ってくれたなんて嬉しいです♪
何度も作って頂いて嬉しいです♪うちも牛乳でよくやります♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/19
はなまるマーケットで「ごぼう」のポタージュが紹介されて、びっくり！家でもまねしてやってみたら美味しかたので、以来やみつきに♪
夏は冷たく冷やすと美味しいですね。
夏は冷たく冷やすと美味しいですね。
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はじめまして。ごぼうっって和食ばかり思いついてたのに、これは洋風でまた違った美味しさを味わえて良いですよね。
ホイップクリームでも大丈夫だと思いますが、ものによっては分離しやすいものもあるようです。表示を見てみてくださいね。
牛乳でも大丈夫ですよ～