鶏肉と厚揚げの甘辛炒めの画像

Description

味付け簡単!!
甘辛な中華風の炒め物です。

材料 (2~3人分)

1枚(200gくらい)
1/2パック
1/2個
2個
5~6個
 
大さじ2
鷹の爪(輪切り)
お好みで
塩・コショウ
少々
甜麺醤(テンメンジャン)
小さじ2
 
仕上げ用
大さじ1
水 又は 出し汁
大さじ2
 
下味用調味料
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は、一口大の大きさに切る。

  2. 2

    写真

    袋に入れて、下味用調味料を加えて揉む。(冷蔵庫へ入れて置く)

  3. 3

    写真

    厚揚げは、薄めに好みのサイズに切る。

  4. 4

    写真

    玉ねぎは、細切り

  5. 5

    ピーマンは、適当な大きさに切る。
    (写真忘れました。笑)

  6. 6

    写真

    トマトは、半分に切る。(サイコロくらいの大きさでOK)

  7. 7

    仕上げ用の、片栗粉と水(出し汁)を溶いておく。

  8. 8

    フライパンに油と鷹の爪を入れ、鶏肉を炒める。

  9. 9

    写真

    鶏肉の表面が白くなったら、トマト以外の具材を全て入れる。

  10. 10

    塩・コショウで下味をつける。

  11. 11

    全体に火が通ったら、甜麺醤を加える。

  12. 12

    7を全体に絡める。

  13. 13

    写真

    トマトを加えて、全体をなじませる。

  14. 14

    写真

    完成!!

コツ・ポイント

・今回は、プチトマトを使用しましたが、どのサイズのトマトでもOKです。(サイコロくらいの大きさにカットしてください。)

・味付けに甜麺醤を使用しましたが、XO醤や豆鼓醤などでも美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

スーパーで手に入る材料で、家で簡単に中華風な炒め物が食べたいな~っと思い、このレシピを考えました。
味付けはシンプルに甜麺醤だけですが、程よい甘さに鷹の爪のピリッと感を利かせています。
レシピID : 2712917 公開日 : 14/07/16 更新日 : 14/08/18

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