鶏肉と厚揚げの甘辛炒め
作り方
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1
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鶏肉は、一口大の大きさに切る。
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2
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袋に入れて、下味用調味料を加えて揉む。(冷蔵庫へ入れて置く)
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3
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厚揚げは、薄めに好みのサイズに切る。
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4
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玉ねぎは、細切り。
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5
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ピーマンは、適当な大きさに切る。
(写真忘れました。笑)
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6
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トマトは、半分に切る。(サイコロくらいの大きさでOK)
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7
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仕上げ用の、片栗粉と水(出し汁)を溶いておく。
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8
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フライパンに油と鷹の爪を入れ、鶏肉を炒める。
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9
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鶏肉の表面が白くなったら、トマト以外の具材を全て入れる。
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10
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塩・コショウで下味をつける。
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11
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全体に火が通ったら、甜麺醤を加える。
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12
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7を全体に絡める。
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13
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トマトを加えて、全体をなじませる。
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14
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完成!!
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コツ・ポイント
・今回は、プチトマトを使用しましたが、どのサイズのトマトでもOKです。(サイコロくらいの大きさにカットしてください。)
・味付けに甜麺醤を使用しましたが、XO醤や豆鼓醤などでも美味しく頂けます。
・味付けに甜麺醤を使用しましたが、XO醤や豆鼓醤などでも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
スーパーで手に入る材料で、家で簡単に中華風な炒め物が食べたいな~っと思い、このレシピを考えました。
味付けはシンプルに甜麺醤だけですが、程よい甘さに鷹の爪のピリッと感を利かせています。
味付けはシンプルに甜麺醤だけですが、程よい甘さに鷹の爪のピリッと感を利かせています。