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夏にサッパリ☆素揚げナス

レシピID :271319
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夏にぴったりの一品です！冷やして食べると美味しいよ～♪
にゃんこたん にゃんこたん

材料 （ 4人分 ）

ナス 4本
カイワレ大根 1/2パック
◆酢 大さじ3
◆しょうゆ 大さじ2
◆ねぎ(みじん切り) 約7ｃｍ
◆赤唐辛子(小口切り) 1本
◆砂糖 小さじ１(お好みで加減してね)

1

◆の材料を混ぜて合わせ酢をつくる。

2

ナスはがくを取り除き縦半分を、更に縦に半分に切り、横(長さ)を半分にし斜めに切込みを入れる。少し水にさらしてアク抜きをする。カイワレはざく切りにする。

3

ナスの水気をふき取り、切り口が色づくまで素揚げする。

4

器にナスをもり、上から合わせ酢をかけてカイワレ大根を散らす。

コツ・ポイント

熱いうちに合わせ酢をかけると、味がよくしみて美味しいですよ。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/07/06

写真

薬味なくって(≧≦) ゴメンヨー・・・さっぱり美味しく頂きました♫ごちそうさま～

そらのひかり

美味しそう！薬味はなくても美味しいよね。(ウチもたまに。笑)

08/07/04

写真

こんな暑い日にはさっぱり系が美味しいよね♫♫♬手軽に出来て嬉しい♡ありがとぅ～♡

にゃぁくん

美味しそうに作ってくれてありがとう❤

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:06/08/03

(オレンジページか何かに載ってたんだと思いますが)母に教わったレシピです。ナス料理、結構マンネリだったので家族に大好評でした。

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