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(30品)
レシピID :271396
うっとり＆まったり かぼちゃプリン
完熟した鮮やかな黄色のかぼちゃでおいしいプリンを作りました。
材料 （ パウンド型1台分 ）
かぼちゃ
150ｇ（皮と種がついた状態）
砂糖
50ｇ
卵
2個
牛乳
130ｍｌ
生クリーム
70ｍｌ
■
●カラメル
砂糖
30ｇ
水
小さじ1
湯
小さじ1
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1
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オーブン180℃に予熱（電気オーブン使用）、型の側面に薄くバターを塗っておく
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2
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カラメル作り 鍋に砂糖と水を加え火にかけ、茶色く色づくまでじっと待つ。色が付いたら湯を加え（飛び跳ね注意）もう一度沸騰させて出来上がり！型に流し入れ冷ましておきます。
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3
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かぼちゃは種を取り、カットしてレンジでチンしてやわらかくしておく。
粗熱が取れたら皮も切り取る。
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4
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ＦＰでペースト状にする。（ＦＰが無ければマッシャーなどでつぶす）砂糖を加えさらに混ぜ合わせる。
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5
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溶いた卵を少しずつ加えさらに混ぜ合わせたらボールにうつしておく。
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6
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鍋に牛乳を沸騰直前まで温めておき、ボールに加える。生クリームも加え混ぜ合わせる。
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7
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型に流し入れ、天板にお湯を張り、180℃、32分蒸し焼きにする。（ＦＰでない場合は型に流し入れる時、濾しながら入れるとなめらかな仕上がりになりますよ）焦げ防止の為クッキングシートをかぶせて焼くとしっとり焼きあがります。
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8
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粗熱が取れたら冷蔵庫で型のまま冷やします。食べる前日に焼いて冷やしておくと濃厚で美味しいです。竹串や包丁で型を丁寧にくるりとなぞり、お皿を当てて、えいっ！と返します。
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9
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食べたいサイズにカットしてどうぞ♪生クリームを添えておもてなしに・・・
コメント、つくれぽありがとうございます。
頑張って濾したんですね・・・お見事です！
これは舌触り命☆なので是非こしてください。
我が家ではかぼちゃ料理が不人気の為、もっぱらプリンのみです。
次回は倍量で焼いてみてくださいね♪
倍量でやると焼き時間はどうなりますか？？？
32分も蒸し焼きしたら大丈夫かな？と思っているのですが・・・
倍量で作ったことってありますか？
すごく美味しかったので、また、友達が来たときに作ってみたいなと思ってます。
よかったら、教えてくださいね★
倍量で焼く・・・実は私はやったことありません。
パウンド型2本を同時に焼いたことはありますが、その時は32分のままで
同じように焼けました。
倍量と言うことは、高さがあるので32分以上必要だと思います。
なのでそれ以降は竹串でチェックして、卵液が付いてこないか
こまめにチェックする方法が妥当かと思います。
アドバイスにならなくてごめんなさい!!
アドバイス、ありがとうございます。
ではでは、様子を見ながらやってみます♪
今日、食べたら昨日よりしっとり♡
さらにおいしく頂きました！！
本当においしいレシピ、ありがとうございましたv(*'-^*)ｂ
またまた作りました。
18センチの丸型、倍量で作ってみたのですが、焼きあがるのに90分かかりました。
実家に帰って作ったのですが、小さめのオーブンだったので・・・
かぼちゃをまたまた手で濾してみたのですが、多すぎてちょっぴり断念・・・
いいや！！混ぜちゃえ！！ってやっちゃいました。
少し分離しましたが、美味しかったです♪
やっぱり２日目の方が美味しいですねv(*'-^*)ｂ
丸型で90分・・・頑張りましたね。
でもでも、とってもきれいに焼けてます♪
私もあれから2回ほど焼きましたが、やはり翌日のほうが
しっとり、まったり、濃厚で美味しいですよね。
数あるレシピの中から作っていただき有難うございます！
コメントありがとうございます。
白い層、との事ですが、私も植物性の生クリーム（低脂肪）を使用していますが
ホイップせず、液体のままのものを使用します。
あと、ＦＰは生クリームを入れてからは使用しないほうが
いいと思います。（分離してしまうかも？）
的確なアドバイスが出来なくてすいません。
今回は牛乳と一緒に生クリームも温め、前回とは違う種類のホイップを使用。なぜか白い層もできず美味しくできました♪
それとお聞きしたいのですが、前回しっとりさせたくてアルミホイルをかぶせて焼きましたがかなり焼き時間がかかりました。キッチンペーパーだと焼く時間はあまりかかりませんか？あとキッチンペーパーは焦げないのですか？
美味しく焼けたのですね。
アルミホイルの件ですが、最初からではなく、途中からかぶせたら
時間短縮になりますかね？
ただ、表面が焼きプリンみたいにポコポコ（？）してしまうかもしれませんが
ひっくり返せば問題ないと思います。
キッチンペーパーと記載していましたが「クッキングシート」の間違いでした!!早速訂正しておきましたが、今の所焦げた･･･というコメントは
頂いていないです。
クッキングシートは熱の通りも良いと思うのでアルミホイルよりは
早く焼けるかと思います。
私はクッキングペーパーをかぶせて、上記時間で焼けますが
オーブンによって差が出るかもしれませんね。
一度試してください♪