うっとり＆まったり かぼちゃプリン
レシピID:271396
完熟した鮮やかな黄色のかぼちゃでおいしいプリンを作りました。
材料 （ パウンド型1台分 ）
| かぼちゃ | |
| 150ｇ（皮と種がついた状態） | |
| 砂糖 | 50ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 130ｍｌ |
| 生クリーム | 70ｍｌ |
| ■ ●カラメル | |
| 砂糖 | 30ｇ |
| 水 | 小さじ1 |
| 湯 | 小さじ1 |
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1
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オーブン180℃に予熱（電気オーブン使用）、型の側面に薄くバターを塗っておく
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2
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カラメル作り 鍋に砂糖と水を加え火にかけ、茶色く色づくまでじっと待つ。色が付いたら湯を加え（飛び跳ね注意）もう一度沸騰させて出来上がり！型に流し入れ冷ましておきます。
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3
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かぼちゃは種を取り、カットしてレンジでチンしてやわらかくしておく。
粗熱が取れたら皮も切り取る。
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4
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ＦＰでペースト状にする。（ＦＰが無ければマッシャーなどでつぶす）砂糖を加えさらに混ぜ合わせる。
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5
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溶いた卵を少しずつ加えさらに混ぜ合わせたらボールにうつしておく。
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6
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鍋に牛乳を沸騰直前まで温めておき、ボールに加える。生クリームも加え混ぜ合わせる。
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7
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型に流し入れ、天板にお湯を張り、180℃、32分蒸し焼きにする。（ＦＰでない場合は型に流し入れる時、濾しながら入れるとなめらかな仕上がりになりますよ）焦げ防止の為クッキングシートをかぶせて焼くとしっとり焼きあがります。
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8
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粗熱が取れたら冷蔵庫で型のまま冷やします。食べる前日に焼いて冷やしておくと濃厚で美味しいです。竹串や包丁で型を丁寧にくるりとなぞり、お皿を当てて、えいっ！と返します。
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9
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食べたいサイズにカットしてどうぞ♪生クリームを添えておもてなしに・・・
コツ・ポイント
焼き加減はオーブンによると思いますが、念のため竹串でチェックしてみてください。ガスオーブン使用の場合は170度予熱、170℃湯煎でいいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(5人)
綺麗な黄金色！れぽありがとうございます♪
すごくかわいいですね♪リピありがとう!!
ご友人のお宅へも連れて行ってくれてありがとう♪
かわいい!!ワンランクアップのかぼちゃプリンに拍手♪
初挑戦に選んでいただいて感謝です♪ありがとう！
うわぁ～美味しそう!! おうちカフェですね♪お見事♪
見事な焼き上がり！カラメルがテカテカで美味しそうですね♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/03
かぼちゃを丸ごと頂いたのでおやつにしてみました♪
簡単リンク
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美味しく焼けたのですね。
アルミホイルの件ですが、最初からではなく、途中からかぶせたら
時間短縮になりますかね？
ただ、表面が焼きプリンみたいにポコポコ（？）してしまうかもしれませんが
ひっくり返せば問題ないと思います。
キッチンペーパーと記載していましたが「クッキングシート」の間違いでした!!早速訂正しておきましたが、今の所焦げた･･･というコメントは
頂いていないです。
クッキングシートは熱の通りも良いと思うのでアルミホイルよりは
早く焼けるかと思います。
私はクッキングペーパーをかぶせて、上記時間で焼けますが
オーブンによって差が出るかもしれませんね。
一度試してください♪