モロヘイヤスープの画像

Description

夏のスタミナ補給スープ
簡単♬

材料 (3〜4人分)

1/2パック
(えのき)
お好みで1/2株
700cc
コンソメ
2個
1玉
めんつゆ
小さじ1〜
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    野菜をカットします。
    お好みのお野菜でどうぞ。

  2. 2

    写真

    モロヘイヤの茎は硬いので葉だけをとり、アク抜きを兼ねて軽く下茹でします。

  3. 3

    写真

    茹でたモロヘイヤを冷水でしめ、カットします。細かく切るとモロヘイヤのネバリを楽しめます。

  4. 4

    写真

    鍋に水とコンソメを入れ煮立て、モロヘイヤ以外の野菜を煮ます。

  5. 5

    写真

    最後にモロヘイヤを入れ、温まったら溶き卵を回し入れ、塩とめんつゆで味を整えて完成♬
    具だくさんスープです‼︎

コツ・ポイント

モロヘイヤは火を入れすぎると変色するので最後に!
めんつゆのかわりに醤油少々でもOK!
味を整える程度です。

このレシピの生い立ち

夏のスタミナメニュー。食欲がなく栄養をとりたいときの必殺スープ。
モトは実家の母から教わりました。
レシピID : 2713985 公開日 : 14/07/16 更新日 : 14/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
はるまきo_o
久しぶりに自分で作ったご飯おかわりしました!美味しい〜!!!
写真
まあこmm
モロヘイヤの粘りがよく、野菜たっぷりの美味スープになりました!

美味しそうです꒰ ♡´∀`♡ ꒱嬉しいです!ありがとう!

初れぽ
写真
こたつねこくん
人参なくてもやし多めで作りました。とても美味しかったです♪

嬉しい初レポありがとうございます♬