«Raeのレシピ (77品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

ごはんの友☆みょうがの酢漬け

レシピID:271418
メイン画像
これさえあれば、ごはんがいくらでも進んじゃう。使い道もいろいろ。ほんのりピンクがかわいい♪
Rae Rae

材料 （ ３０個分 ）

みょうが ３０個
☆酢 カップ1/３
☆塩 小さじ２
☆砂糖 小さじ1 1/2

1

写真

みょうがをさっと洗い、塩約こさじ１（分量外）をまぶす。

2

写真

重しをして１時間以上置く。
保存容器に☆の酢、塩、砂糖を合わせておく。

3

写真

全体に少ししんなりしたら、適当な大きさに切りそろえる。

4

写真

２で用意した合せた酢につけ込み、半日程常温に置いた後に冷蔵庫へ。一日置いたら、出来上がり☆

コツ・ポイント

ここではハワイ産のみょうがを使っているため、日本のものと違い、かなり皮が厚く、硬めなので、日本のみょうがで作る場合は、重しをしておく時間を少なめにすると良いかもしれません。
酢の量はお好みで調節してくださいね。私のはちょっと少なめ。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/09/23

写真

ホントにご飯の友ですね！！家族にも好評でした～☆

写真 kinako1010

日本のミョウガでも美味しく出来ましたか？つくれぽありがとう！

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：06/08/03
嫌いだったみょうがが突然好きになり、常備しておきたかったので作りました。
コレを使って、キュウリとわかめの酢の物を作ったり、すし飯の酢に混ぜて使ったり、ほんのりピンクのお酢だけを使ってサラダドレッシングを作ったり、アイデア次第で使い道が広がります♪

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリー