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タチウオの切り身。
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３枚に下ろす。
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１枚を筋目に沿って４本に切る。
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片端を爪楊枝で止め、三つ編みにする。
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5
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編み終わりも止め、軽く塩をかける。
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初めは皮を上向きにして焼き、途中で裏返す。
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7
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焼き上がり。
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8
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二つに切って器に盛る。好みで出し醤油をかけて食べる。
コツ・ポイント
よく切れる刺身包丁で手際よく切る。
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/03
先日、和食のコース料理で出てきたので今度自分でつくろうと思っていた。
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お盆休みはいかがでしたか？
私の自宅のコンピューターにはweb接続をしていません。繋いであると、家事を放ってまで仕事をしてしまうので・・・。
なので、お盆の間は久しぶりに家事三昧で過ごしました。
休み前にだだっちさんの太刀魚の三つ編みを見て、作りたく思い市場へ行きましたが、太刀魚がチョンチョンに千切れていたのでどうしよう・・・と思いきや、横に蒸穴子があったので、これだッ！と思い作ってみました。
目先が変わって、家族には大変喜ばれましたよ。ありがとうございました。
つくれぽ書かせていただきました！
では、では。
お盆休みは家でのんびりしてました。
タチウオ、長いのがなかったのですね。そこで蒸穴子とはいいアイデアですね。
普段食べているものも目先が変われば楽しいです。
つくれぽ、掲載させていただきました。
はじめてたちうおの三枚おろしをして作りました。うまくおろせなかったけど、中骨は揚げて食べれば無駄なしでした・・・＾＾；。
たちうおはおいしいけど、骨が多いのが気になりましたが三枚におろしたらいいんですよね。
魚でみつあみなんて！美味しくいただきました（＾＾）
ありがとうございました♪
タチウオは３枚におろしたら皮のついたまま刺身にして生姜醤油で食べたらあっさりしていて美味しいです。
中骨は焼いたら硬くなりますが揚げると柔らかくなりますね。
つくれぽありがとうございます。