タチウオの三つ編み焼き
ただっち
作り方
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1
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タチウオの切り身。
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2
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3
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１枚を筋目に沿って４本に切る。
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4
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片端を爪楊枝で止め、三つ編みにする。
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5
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編み終わりも止め、軽く塩をかける。
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6
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初めは皮を上向きにして焼き、途中で裏返す。
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7
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焼き上がり。
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8
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二つに切って器に盛る。好みで出し醤油をかけて食べる。
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コツ・ポイント
よく切れる刺身包丁で手際よく切る。
このレシピの生い立ち
先日、和食のコース料理で出てきたので今度自分でつくろうと思っていた。
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ただっち
