| 豚肩ロース薄切り | 200g |
| ゴーヤ | 1/2本 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| レモン | 1/3個 |
| スイートチリソース | 大さじ2 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| ■ 薄力粉 |
ゴーヤは中をきれいにして3mmの薄切りにする。紫玉ねぎも薄切り。豚肉は両面に薄力粉を薄くはたき半分に切っておく。
大きめのボウルにスイートチリソース、ナンプラー、マヨネーズ、塩小さじ1/4、レモン汁をあわせ、紫玉ねぎを加えておく。
フライパンにサラダ油を熱してゴーヤを炒め、<2>のボウルに移す。
フライパンに油を足して豚肉を広げて入れてカリカリに揚げ焼きし、ペーパータオルに取り出して油をきったらボウルに加えて全体を混ぜる。
「大絶賛おかず」 P.77に掲載。
「ぱど」静岡葵区エリア版NO.903 P.20に掲載。
09/07/05
megmy1021さんと一緒に飲みたいわ♪いつもありがとう。
09/06/23
大好きって言ってもらえて嬉しい!暑い日にまた楽しんで下さいね
09/06/16
わーい♪こういうのが嬉しい季節ですね。ありがとうございます。
09/06/15
ゴーヤ見て思い出してもらえるなんて嬉しいな。ありがとう~♪
09/06/09
器と料理が合いまくりですね♪ご主人の大絶賛嬉しいです^^
09/05/30
個性的な味付けで他の料理とバッティングしないですね。レポ感謝
09/05/29
ほんとだ、カリッと焼けたお肉が美味しそう♪レポありがとう。
08/12/20
ゴーヤ好きさんに気に入ってもらえて光栄です。れぽありがとう!
ヤムウンセンにくれたのおこちゃんのつくれぽが味つけのヒントです(ナンプラーにマヨネーズを加えてアレンジしてくれました)。私はさらにスイートチリソースをプラスしました。
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