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夏を乗り切るさっぱり砂肝

レシピID :271572
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コリコリした、砂肝ですが、圧力鍋を使う事によって違った食感が楽しめる1品です。
さっぱりしたお酢で、体力ＵＰです。
FELLOW FELLOW

材料 （ 4人分 ）

砂肝 400グラム
ネギ 1本
生姜 1欠け
漬けタレ タレ：酒大3・酢大5・醤油大10･しょうが・粉山椒

1

砂肝を洗い、硬い部分を取り除く。食べやすい大きさに切る。

2

圧力鍋使用。酒・生姜・ぶつ切りのねぎ・砂肝を入れ火に掛けます。錘が揺れたら3分、蒸らし5分です。

3

茹でたての熱々を、タレに漬け込む。 2時間から、1日置く方が美味しいよ。針生姜・ねぎをそえる。

コツ・ポイント

冷蔵庫で、1週間ぐらい保存も利きます。
お酒のツマミにもいいです。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:06/08/04

http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow
楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてるよ！圧力鍋を購入してから考えました。砂肝の食感がちょっと変わって、美味しいです。

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