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肉ガッツリゴーヤ入り野菜炒め

肉ガッツリゴーヤ入り野菜炒めの画像

Description

とんかつ用ロース肉を使ってガッツリした野菜炒めを作ってみました♪

材料 （2人分）

豚ロース（とんかつ用）
170g
ゴーヤ
1/2本
ピーマン
2個
キャベツ
1/8個
玉ねぎ
1/2個
もやし
100g
★しょうゆ
大1
★酒
大1
★砂糖
小1
★にんにく（チューブ）
1cm
★しょうが（チューブ）
1cm
ごま油(炒め用)
大1
しょうゆ
大2
オイスターソース
大1
塩コショウ
適量
かつお節
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は1cm幅に切り★を混ぜてもみこみ15分ほど置く

  2. 2

    ゴーヤは白いところを取り5mm幅の半月切りにして水にさらして15分
    ピーマンは乱切りにキャベツ、玉ねぎは薄切りに

  3. 3

    写真

    油をひき豚肉を炒めます

  4. 4

    写真

    豚肉に8割がた火が通ったら、ゴーヤ、ピーマン、キャベツ玉ねぎの順に炒めていく

  5. 5

    写真

    全体に火が通ってきたらもやしを入れ、しょうゆ、オイスターソースを入れ、塩コショウで味をととのえる

  6. 6

    出来上がったら皿に盛り、かつお節をふりかけて下さい

コツ・ポイント

豚ロースは、炒める前に片栗粉をまぶしたほうが良かったかもしれません（油がはねまくって大変）
野菜を入れたら炒めすぎに注意しないと、べちょべちょになります（今回は失敗しました）

このレシピの生い立ち

MOCO'Sキッチンで、豚ロースを使った炒めものをやってたので、マネしてみました。
野菜の残りものを処分するのにちょうどいいです。
レシピID : 2715986 公開日 : 14/07/18 更新日 : 14/07/18

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肉ガッツリゴーヤ入り野菜炒め
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